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高压锅煮饭比电饭煲能更快煮熟,是因为什么?
高压锅,标准大气压,温度高压锅煮饭比电饭煲能更快煮熟,是因为什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
高压锅虽煮饭快,但其缺点在于不正确操作或有瑕疵时,有可能会爆炸造成伤害,因此,高压锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点。
【总结】
高压锅的工作原理在于锅内高压使水的沸点升高,煮饭时锅内为高温高压环境,有利于食物更快煮熟。作为一种常见的厨房炊具,优点是省时节能,但只有懂得正确使用,才能发挥出它最大的好处。
超哥建议大家选购压力锅时,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅,这样可以避免一些不安全现象。
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参考文献
[1]巢强国,葛宇,熊薇.高压锅蒸煮米饭食用特性影响因素分析[J].粮油加工,2008(9):89-91.
[2]龚盛鹏,李中林,王长生.电压力锅实现精煮米饭的方法及研究[J].家电科技,2012(4):86-87.
作者:庞欣琦 赵力超
回答于 2019-09-11 08:43:50
讲的很透彻,虽然一开始就知道是压力锅水温更高,但饱和蒸气压的解释给我一种惊艳的感觉,平衡是个很有趣的状态,不仅适用于物理和化学,还适用于社会生活,这也许就是自然和哲学追求的终极状态吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
A.压力越大,水的沸点越高,同样的一锅米,用100度的水和120度的水,肯定是温度高的熟的快喽
回答于 2019-09-11 08:43:50
压强更大
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