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北京哪家炸鸡好吃？

炸鸡,肯德基,鸡腿北京哪家炸鸡好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

北京哪家炸鸡好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

北京最爱的就是老北京炸鸡，这几年来北京啃过了永顺，新桥，宅门，九记，白纸坊，左家庄，京客隆，还有那家倒闭的西便门。

真心好吃啊，其实肯德基的炸鸡也不错，从小就喜欢吃原味鸡，很多人不知道肯德基原味鸡怎么做出来的，其实我也不知道，但我认识肯德基的高层，他们告诉我，秘方㊙️必须有三个人看管，一人只负责一部分，这样就不会流失了，同时炸锅也很讲究，据说一次炸鸡的过程要经历7个不同的温度波段，这样才能有最好的口感，还有个秘密就是据说肯德基的炸鸡有三种，一种是鲜鸡肉，一种是冻的，一种是腌制好的，前两者都是现场腌制，最好的口感是第一种，鲜鸡肉现场腌制然后炸，想想就好吃。

我自己也很爱做炸鸡，接下来给大家分享我的秘方：

1.将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊

3.將腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉

4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可

总之每家的炸鸡都肉自己的味道，毕竟油的选用，时间的不同，手艺，还有最重要的面衣调制，总之炸鸡就是好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

西城区南樱桃园美式炸鸡，可能没有之一