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酱香型白酒只有茅台镇有吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

酱香型白酒只有茅台镇有吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。不是。但酱香型白酒的根在茅台镇，酱香型白酒的典型代表产品是产自茅台镇的茅台酒，而离开茅台镇就酿造不出正宗极具茅台酒风味口感的酱香型白酒。原因是茅台镇地处河谷，海拔只有400米左右，冬暖夏热少雨，炎热季节持续半年以上，冬天气候也暖和，温差小，霜期短。这种特殊气候极其有利于高温大曲酿酒微生物的生成与繁衍。据茅台集团的科研人员初步分析研究，至少有100多种微生物参与了茅台酒的主体香~~酱香的生发形成。没有茅台镇独特的微生物环境，就酿造不出好酱酒，这早就是几百年来已经实践形成的定论。

除了贵州茅台镇以外，市场上目前还比较有名的酱香型白酒产地和企业，省内还有遵义的珍酒，习水县的习酒，以及毕节市金沙县的金沙窖酒厂，镇远的青酒等。省外四川有古蔺的郎酒、仙潭酒厂，宜宾五粮液的永福酱酒、射洪沱牌的天之呼等；以及湖南的武陵、山东云门春、广西丹泉、北京华都、黑龙江大仓等。这些区域由于酱酒企业个体数量较少，尚形不成产区概念，但由于近年来通过茅台酒的带动和影响，再加上有大资本的介入，以及企业品牌自身的运作，这些企业也在逐步快速成长，共同壮大了中国酱酒市场。

传承酱香经典，弘扬工匠精神，向一切名优白酒学习是我们的初衷和定位。酱香博物馆，集酱酒大成，谱古韵新章，致力于做传统酿酒工艺文明的守护者和传承人。我们酿酒要卖，但我们更在乎把产品打造成社会文明的标志，希望通过努力能让大家知道什么是好酒，都喝得上好酒。


回答于 2019-09-11 08:43:50

只有茅台镇赤水河一线有，其他的地方产不出来的！




回答于 2019-09-11 08:43:50

酱香型白酒并不是说只有茅台镇才有，全国各地生产酱香白酒的地区都是有的，可是这些酒厂都酿制不出如茅台镇酿的酱香好酒来，“关键还是缺少茅台镇的那独特性”。而真正好的酱香型白酒只有茅台镇才有，具体原因，我相信很多人都知道，其原因有两种：

其一、无法复制的天然是“酱香好酒在茅台”核心竞争力，没办法搬走的赤水河和茅台镇的独特气候以及谷地里大量的微生物群落，外加满山满谷的矮小的“红粮”——仁怀县特殊的红高粱，是茅台酱香酒的主要原料。

其二、酱香白酒的传统酿造工艺，茅台镇独特的自然条件以及酱酒窖藏的工艺也是密不可分的。

一般的香型酒都是经过勾调而成，而茅台镇的酱香型白酒却是取决于当地独特的酿造工艺和浑然天成的气候环境及无法复制的赤水河