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熟食店或摊上的熟牛肉为什么价格和生牛肉差不多，有的还更低？
牛肉,有的,一斤熟食店或摊上的熟牛肉为什么价格和生牛肉差不多，有的还更低？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
熟食店或摊上的熟牛肉为什么价格和生牛肉差不多，有的还更低？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉很好吃但是价格一直都是居高不下，也是很多人都在抱怨的。现在的生牛肉价格有的地方价格达到了四五十一斤，小编这里的牛肉价格也是一样，都是40一斤，而且基本上都是打水的，一斤牛肉里面有六七两肉就不错了。现在熟食店的熟牛肉呢？一般和生牛肉的价格也实差不多，四五十的也是很多。我们都知道牛肉煮熟了之后，里面的水分肯定会失去很多，一般来说如果是真正的好牛肉，然后普通的煮法一斤牛肉能煮出来有六两肉就不错了。那么生牛肉和熟牛肉价格为什么会差不多呢？
首先就是牛肉本身的问题了，熟牛肉我们很多都是冻牛肉，我们都知道冻肉的价格不管是牛肉，鸡肉，鸭肉价格都要低很多。现在市面上那些十几块一只的烤鸭不很多都是这些肉吗？因为熟食店买冻肉冻肉可以一次大批量的买，这样的话价格会低很多，这个是卖生牛肉贩子没有的优势。而且这个冻牛肉很多都是从国外运来的，我们都知道澳大利亚，阿根廷等国的牛肉比我们国家的要便宜很多。
其次就是打粉，这样的熟牛肉特别是那些包装好的是最常见的，一斤牛肉打进去一二两淀粉想想成本会降低多少。这样的话价格自然就会低很多。这个国家也是允许的，不过在包装上必须要说明主要成分。所以我们消费者也是没办法的。
至于很多人传的假牛肉，都知道中国人造假的能力还是非常强的，前面也看到过爆出新闻有人用马肉来冒充牛肉的都是有的。2013年西安假牛肉案当时也是在新闻上报道过的，想想这些人竟然用猪瘦肉就能做出牛肉的味道，是不是很厉害呢？
当然也不是说贵的就一定是真的，现在的一些商贩就是利用消费者的这个心理，把低成本的东西相反却卖的很高，所以还是要仔细分辨。但是请记住小便宜莫贪哦，便宜无好货这个还是比较真实的，做生意的不可能亏本给你卖的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
熟食店或摊上的熟牛肉为什么价格和生牛肉差不多，有的还更低？我做熟食十多年，从没卖过那样的牛肉，因为我不想昧着良心干那种假事，做生意“信誉是命，质量是王”，我以前卖的牛肉八十一斤，进价五十元一斤，拿的是人家毛过水的煮了的半成品，煮去了一些水分，在售卖时又要分斤失两后，赚不了多少钱，但一个卤菜店必须要有卤牛肉来配品种，衬摊子，顾客見品种多才会来光顾。
有些熟食店或摊上的熟牛肉卖的价格和生牛肉差不多，是一些黑心的小作坊商家做的假牛肉才敢卖那个价，因为正宗的牛肉一斤做成了熟牛肉只有六，七俩，可想生的和熟的一个价不是冒牌货谁敢卖，商家脑壳有问题吗？不管赚得多与少，一点利润都没有的生意谁都不会做。他们用一些面粉和碎猪肉再加一些食品天加剂和食用色素做成酱牛肉，黑牛肉，也就是假冒伪劣商品，吃起虽没多少牛肉味，但味道还是好，价格也便宜来吸引顾客，只有偏僻地方的小作坊才会那样去搞，一般品牌熟食店卖的牛肉都是正宗的，价格相当贵 ，一分钱一分货。
还有的小作坊买到走私冰冻牛肉，价格便宜，所以他卖价也便宜，但这种货不是长期都有，那些小作坊一旦开始卖，就说是做活动，买的人觉得好便宜划算，经常是一抢而空。其实就是断断续续有货。在我做生意这么多年，我一次也没拿过那样的货，味道比起鲜牛肉做出来还是要差点，就和辣辣拌起卖就吃不出来。
综上所述！阐述了熟食店或摊上的熟牛肉为什么价格和生牛肉差不多，有的还更低的原因，请各位朋友，不要让假货蒙敝了双眼，便宜无好货！供参考！希望能帮到你！
图片来自网络，若是侵权，告之删除！回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉煮熟以后，出货率只有六成。也就是说，一斤生牛肉煮熟以后只能够得到六两熟牛肉。而如果生牛肉是注水肉，出材率会更低。
生牛肉的价格一般来说每斤在四五十块左右。而很多熟食店里面的熟牛肉一斤才三四十块。为什么呢？
其实尝尝就知道了。这种熟牛肉，口感还特别嫩，甚至是脆嫩弹牙，甚至很松散，但是香气袭人…
虽然也有牛肉味，但是更多的感觉却是火腿肠那个味道。
没错，就是火腿肠。富含淀粉的火腿肠味道。
牛肉当然不是火腿肠，但是却仿照了火腿肠的做法。就是在牛肉里面注入了水淀粉和胶质。低廉的水淀粉占据了熟牛肉的比重，拉低了熟牛肉的成本。
因为加入淀粉后牛肉会变得松散，所以会加入很多胶质，用来凝聚，再加入很多合成香料用来提香，这就有了廉价的熟牛肉！
而这些合成香料，大多有害，严重威胁健康。
吃牛肉，一别图便宜，二别嫌麻烦。买生牛肉自己炖，就不容易吃到各类非法添加物。
有这样一个故事：
一位抠门大爷家里来了客人，大爷舍不得买肉，弄了几个素菜就开始吃饭。一坐上桌子，他自己也都不好意思，就说这几天村里买不到肉。刚刚说完，门外传来一串吆喝声，“卖熟牛肉…”
抠门大爷这下子没办法了，只好出去买熟牛肉。客人只听他在门口跟人家讨价还价：三十块一斤不行，五十块可以不？要不我给你六十块…
卖熟牛肉的说：你给我九十块也不行…
抠门大爷只好回来对客人说，这卖熟牛肉的是个骗子，吆喝着卖熟牛肉，却只是推销牛肉香精，牛肉九十块一斤都不卖。肉都没有，我买香精做什么？而且那玩意儿有毒不能吃呀…
客人只好吃素菜了。
客人吃完饭走了以后，老伴问抠门大爷，你怎么能出五十块钱一斤？而且人家居然说九十块钱一斤都不卖呀？
抠门大爷说：我又不是拿钱买，我是手里拿五十块砖头跟他换…
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