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什么茶最耐泡？

茶叶,绿茶,白茶什么茶最耐泡？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

什么茶最耐泡？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在最耐泡的茶应该是“竹叶青”了吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

刚开始喝茶的茶友而言总是把握不好第几泡最好喝，喝茶靠运气，今天就来跟大家分享我的经验，各大茶类第几泡最好喝，感兴趣的茶友在家也可以试试。

说到第几泡茶滋味最好，那就得先说说各种茶都能泡几次，耐不耐泡，这就是耐泡度，耐泡度高的茶叶就可以多泡几次，茶叶耐泡度低的就少泡一两次，那么大家就要问了什么样的茶耐泡度高呢？茶叶的制作工艺对茶叶耐泡度影响非常大，发酵程度高的茶类比发酵程度低的茶类更耐泡。

六大类茶的发酵程度比较：绿茶＜白茶＜黄茶＜青茶＜红茶＜黑茶

所以我们这里可以用发酵程度为以及大致划分不同茶叶的冲泡次数：

不发酵茶：绿茶、花茶可以泡3—4次，高档的嫩度很高的绿茶两三次就可以了。

微发酵茶：白茶、黄茶可以5、6泡。

半发酵茶：青茶、红茶也是5—7泡。

后发酵茶：黑茶、普洱茶可以达10次以上。

绿茶

绿茶未经发酵，其茶汤滋味最大的特点就是香高、鲜爽，喝绿茶的人最爱就是新茶，越鲜嫩越好，绿茶茶叶中含有大量的多酚物质，温度不宜过高，80℃的水温即可。

其次，喝绿茶切不可闷泡，长时间浸泡，这样绿茶的好滋味都被破坏了，绿茶也不必洗茶，现泡现饮即可，二三道茶汤口感最为丰富，三道茶以后，茶汤滋味就会变得寡淡了。

白茶

白茶的制作工序决定了白茶的特质，与普洱茶相似的是白茶陈放后的口感别有一番风味，越陈越香，因此才有了“老白茶”的精品。冲泡白茶需以100℃沸水冲泡，并且最好是第一泡先醒茶，使茶叶都舒展开，第二泡茶叶充分吸收水分后逐渐释放出茶香，第三四泡茶味道浓厚，口感最佳。

黄茶

黄茶与绿茶相比多了一道闷黄的步骤，也由此形成黄茶的品质，属于微发酵茶，以90℃水冲泡，三道以后茶味道最佳，但是冲泡次数不宜过多。

乌龙茶

又称青茶，属于半发酵茶，95—100℃沸水冲泡，乌龙茶十分耐泡，有七泡有余香之说，这就是由它的制作方法和高发酵程度决定的。确实，乌龙茶成茶条索紧实不宜冲散，头两泡滋味都比较淡，三泡茶味道就开始出来了，四泡香气滋味都很丰富，五泡六泡也香气四溢。

红茶

红茶的发酵程度也很高，但是冲泡次数过多味道就变得寡淡了，二三道茶滋味最佳。

黑茶

作为后发酵茶，黑茶的保存期可是长得你不能想象的，为了便于保存黑茶多以紧压茶形式封存，所以泡茶时就比较麻烦，需得先撬开紧实的茶砖或茶饼，再以100℃沸水洗茶，当然头两道茶味道都不够纯，可能会掺杂了黑茶制作过程的闷堆味等等，不过三四道茶以后茶汤的香醇就显现出来了，黑茶可以泡的次数比较多，十次都行，不过越到后面水味越重。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、从种植区域看：种植区域越往南，茶叶的茶多酚含量越高，越耐泡。

2、从树种看，大叶种的水浸出物含量高于中小叶种。

3、从采摘标准看，第二叶的茶多酚和水浸出物含量最高。

4、从季节来看：春茶的水浸出物含量要高，夏茶的茶多酚含量高。

综上所述：国内产自云南地区的大叶种，用第二叶做成的茶，耐泡度最高

回答于 2019-09-11 08:43:50

类似条件的茶叶可以比比耐泡度，可以一定程度上反映茶叶原料的好坏。比如差不多海拔高度、一样的树种一样的采摘时间，耐泡度高的说明芽叶壮实，内含物质多。但如果拿明前茶与谷雨茶比，或者拿碧螺春与普洱比（树种、加工工艺都不同），那就没道理了。因此，如果拿耐泡作为茶叶品质的重要鉴定标准，那么容易陷入茶品鉴的一个误区。现实中不少茶友深陷其中。

记得台湾有一位喝茶名家（名字怕张冠李戴）曾表达过这么一个观点，在他的茶世界，最好的茶也不会泡四泡以上，他认为经过四泡以后，茶中精华已经所剩无几，再多泡纯属鸡肋。个人认为此观点有一定道理，必定美好的事物不一定长久。再看现在不少茶还拿来煮，在种茶人眼里，用来煮的茶叶原料比之精品茶，真的是茶中垃圾了。比如白茶中寿眉，这种茶原料根本上不了台面，也是成本最低的。如果一定要比耐泡，多留些梗或者大叶片，那肯定可以多泡几次。极端一点，拿茶树根去泡，去煮好了，茶树根也是可以入药的。

有些忽悠实在是对千年茶文化史的颠覆。





回答于 2019-09-11 08:43:50

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