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为什么古代的人喝酒喜欢烫一下，而现在的人确不用烫？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

据本草纲目记载，酒是大毒之物。酒温一下让有害之物和酒精之类挥发之后没那么刺喉咙，口感好一些。酒少喝一下有益，多喝有害健康！

回答于 2019-09-11 08:43:50

好多现代人认为就是活血的好东西，恰恰相反，酒是极寒的东西，也就是古人留下的一句话:酒是穿肠的毒药。因为古人知道酒的坏作用，所以有喝酒的古人喝酒就烫一下，这样喝酒可以少受一些伤害。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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回答于 2019-09-11 08:43:50

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回答于 2019-09-11 08:43:50

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回答于 2019-09-11 08:43:50

酒是凉的，胃是热的，趁凉喝酒对胃不好，烫一下，和胃的热温相应，不会伤胃，这是古人的智商，现在人虽然智商高，却很笨。

回答于 2019-09-11 08:43:50

“烫酒”的这个习现在不多见了，在古代可以看到人在喝酒前“烫酒”的习惯，为什么现在不多见？

古代的酿酒工艺还不发达，而且粮食作物也有限，所以古代多用谷物酿酒。据史料记载，古人喝的是黄酒，黄酒属于发酵酒，这种酒的酿酒温度不要求太高，所以酒体中还保留有很多带有刺激性等味道的杂质，通过“烫酒”可以让这些沸点低的杂质挥发掉，所以古人喝酒“烫酒”是为了让酒质更好。现在的人喝的基本都是白酒，白酒属于蒸馏酒，酿酒过程的温度很高，像茅台的蒸馏温度就高达63°，所以酒体中的很多杂质都在酿酒过程中挥发去除掉了，所以现在的人喝酒，无需再做“烫酒”这一步，直接喝就行。

2、“烫酒”与酒体老熟

古代酿酒条件有限，不仅会导致杂质多，还会使得酒体中的酯类、酸类和醛类等风味物质的含量千差万别，口感度呈现两极分化，而“烫酒”这个动作可以促进酒体被氧化老熟，使得各种风味物质保持平衡，酒体和口感都更好，而现在的白酒在出厂之前就已经有3至5年陶坛陈放时间，酒体在这段时间内老熟了。也就是说，古人的“烫酒”和今人的酒体老熟是相得益彰的，所以今人可以直接喝。

回答于 2019-09-11 08:43:50

古人特别是养生家对于酒的认知是极为深刻的，“酒是百药之祖”，药力依据酒的特性而通达全身，既然说到通达全身那自然少不了与身体各个方面的接触，我们知道人是“温”的，和风旭日是人最适宜的环境之一，身体暖洋洋也是人的一种高层次存在状态，这与酒的“辛辣却寒凉”之间存在一定“代沟”。现代人处于各种条件特别是酒席状态下，随着感情类情绪气氛的逐渐升高，就特别需要“凉性”进行中和，于是逐渐演变成了《黄帝内经》中描述的“以酒为浆”的状态，也就是只注重了表面的寒凉却忽略了内在的“辛辣”。。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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