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连菜（大连菜）在全国菜系中，能有多大的知名度？

大连,辽宁,菜系连菜（大连菜）在全国菜系中，能有多大的知名度？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

连菜（大连菜）在全国菜系中，能有多大的知名度？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大连菜指的是主要流通于大连地区，基于鲁菜胶东帮 ，结合大连本地食品原料，吸收东北菜及福建海西菜特色，受影响与和餐、俄餐所汇成的地方性小菜系。第一次知道还有连菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

海鲜就是大连最出名的

回答于 2019-09-11 08:43:50

大连菜，是辽宁风味的一个分支流派，是辽宁菜系海鲜菜的主要组成部分。

辽宁处中国东北的南部，东依长白山脉，南傍黄海、渤海，中部是辽河平原，得天独厚的地理条件和优越的自然环境丰富了辽宁菜的原料，并吸收了山东菜烹饪技艺的特长。烹调方法擅长烧、烤、扒、炖、煮、蒸、熘等，菜肴口味以咸鲜为主，油重味浓，汁宽芡亮，清鲜脆嫩，形色俱佳。辽宁风味由沈阳、大连、锦州和丹东等地风味组成，其代表品种有清蒸海螺、红梅鱼肚、兰花熊掌、凤脚鲜鲍、沟帮子烧鸡、橘子大虾等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一句话东北大连菜基本都属于鲁菜系。爆，炒，烧，馏，扒，炸，烤，和调汤汁等手法以海鲜为主。

回答于 2019-09-11 08:43:50

知名度挺高的 比如宫爆鸡丁 麻婆豆腐 剁椒鱼头 九转大肠 可以说闻名全国 居四大菜系之首 大连菜 粤菜 鲁菜 川菜