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北京小吃街哪里最地道？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 求推荐：北京小吃街哪里最地道？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢您的邀请。北京目前可以说几个所谓“小吃街”哪个都不是正宗的北京小吃！只能说是个饮食街。北京的历史上，在1957年社会主义改造后，各家正宗的小吃摊，店，就全部归入了北京饮食服务公司的各小吃店的部分饭馆。改革开放后，有些原小吃的后代传人或小吃店的员工出来建店经营，有些使用了传统的店名。 现在如果在北京要品尝传统风味小吃，当地人还是去这些地方，例如：聚德华天（原北京西城饮食公司）的系列小吃店，代表性店是“护国寺小吃店”。南来顺或西来顺，磁器口豆汁店，锦芳小吃店，牛街的店铺等等。这些店里虽然也有外地的员工，但是主持店铺的还是当地人，特别是些老员工，当年都得到过正宗小吃传人的真传，时至今日，还是按照传统操作在制作。特别还要说一点，这些店里的正宗小吃比那些小吃街的价格还要便宜。