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中国是美食大国，但为什么中国内地几乎没有米其林星级餐厅？
中国,餐厅,米其林中国是美食大国，但为什么中国内地几乎没有米其林星级餐厅？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 如题
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么在中国几乎没有米其林星级餐厅的存在呢？
壹碟我看来，大致是以下几个原因：
1、米其林的星级评定标准极高，及其苛刻，是属于一种来自权威的认定。长久以来，目前也只有上海有一家，是整个内地唯一的一家，叫雅德。可见是有多难得。
2、虽然中国内地餐厅数以万计，但是居多都已中国风为主，米其林属于法国的，要做出符合法国风格，法国口味的餐厅，实属艰难，更别说符合米其林星级标准的餐厅了。
3、内地餐厅存在一个弊端。经营不善，倒闭快。曾有传闻，米其林来到北京，浏览了一整年关于北京各餐厅的资讯，发现很多可以上榜的餐厅，都走向灭亡。所以他们打消了这一念头。
4、还有一种原因，跟中国环境有关系，中国餐厅，讲究热闹，西餐讲究意境，中餐注重社交，西餐看中品味，你让中国的餐厅做出西餐的意境，那一盘菜要卖多少合适？并不适合大众需求
5、而且很多服务良莠不齐。有的服务好，但是不好吃，有的好吃，但是服务不好。各种因素导致无法评定米其林标准。
壹碟觉得，中西方文化差异巨大，在一中国菜为主要特色的地方，是很难能拥有米其林的标准的，相信即使以后有，那也一定是一些具有西方文化特色的餐厅，所以为何国内地几乎没有米其林星级餐厅了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么没有米其林星级餐厅？
其实很简单的道理，它的衡量标准和专家权威在中国的美食面前根本就不值得一提！
这个世界上，爱情没有国界，文化没有国界，科研领域更是没有国界，但是饮食它是必须有国界的，不光有国界，而且在本土国家也是地域之分。
中国56个民族，这56个民族的美食都是各有千秋，各有所长，各有所爱，每个家庭为单位做出来的的味道都不相同，和全中国的美食呢？
米其林是西方回家评定他们美食的一个界定，用他们的判断来判断中国的美食，这本身就是一个笑话，没有任何的说服力！
真用西方国家对美食的审美和鉴定标准来给中国的美食打上米其林的标签，这将是载入史册的笑谈和奇耻大辱！
（这是我网络下载的一些米其林餐厅的食物图片）
大家是不是感觉很漂亮？
他们的大师真的很普通，很普通，这在中稍微好一些的餐厅，酒楼，酒店，这类地方，荷王自己做出来了，砧板老大更不在话下，何况那些掌勺的大师傅呢？再往星级酒店走，冷菜间的老大做的，意境冷菜，那真的身临其境，绝对的视觉冲击，味蕾的挑动，甚至让你舍不得下口去吃。米其林大师跟中国的可以相提并论吗？
还有西班牙一位切火腿的，苦练30年，切出来的薄如蝉翼！如果这在中国餐饮界，一位厨师苦练刀功30年切出来薄如蝉翼，那他早就饿死了，中国的大板刀各式各样，能让外行眼花缭乱，不知所措。
中国餐厅的，摆盘，雕刻，糖艺，面塑，意境菜，包括陕西，山西民间的阿姨，大妈，婶婶，奶奶她们做的各式各样花馍馍，无论是人物，还是动物，还是植物，在她们的一双巧手，一把剪刀，一把菜刀的功夫之下，全部活灵活现，如同置身于通话世界一般，这些米其林餐厅的大师能来几个？
中国人对中国人自己的美食，每一位餐饮界的大师都不敢妄下结论，随意评判，都是谦逊好学的态度，对自己懂或不懂的美食操作都很谦逊的。
西方美食的味道只是根据一个味道的层次接二连三的复制，改进，改动。
就单单中国的那些普通香料，那些野菜，那些素菜，都能做出人间美味，如果把这些给米其林餐厅的大师他们会怎么样呢？
其实，就如同湖北的，周黑鸭，绝味鸭脖，它没什么可以上市？川卤为什么没有上市公司？但是川卤为什么是各大餐厅，各大酒楼，酒店冷菜间必不可少的卤水？为什么它们的卤味走进千家万户的餐桌？旅行途中的美食？馈赠亲朋好友的佳品呢？
所以说；用西方对美食的审美、鉴定、评判方式。来审美、鉴定、评判中国的美食，它是可笑的，无聊的，滑天下之大稽的。
中国人去外国喜欢的是当地的环境和先进的教育理念。而外国人来中国喜欢的是中国的美食和博大精深的传统文化，这完全是不同的选择。
中国出国的不是富豪就是富二代和各个领域的精英。而外国到中国来的有几个是精英呢？
中国不是美食大国，它是美食缔造的大国，中国人对于美食的追求研究和渴望，那是无穷无尽的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实很简单，中国美食太多，跑中国来说自己做的好吃只能被天天直播打脸，没本事怎么办那就站远点然后喊不是我不会煮是你们不懂的什么是美食艺术(๑><๑），还有你觉得一个三年级水平的货去评论一个大学教授的论文他能说大学教授三年级合格了吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个提问有问题，既白东西用黑标准来衡量。东西饮食差别看不见，却用西方饮食要求东方饮食，小编你家是不是废除筷子改为刀叉了，皮肤漂白没。另，我不喜欢把中餐量化成123，中餐中厨口味不同造成各家不同特色，这样做一种菜，你可以在众多的餐馆中找到符合你口味的那道菜，比标准件好
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