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如果提名一道温州最家常的菜，你会选哪道？

虾皮,鱿鱼,韭菜如果提名一道温州最家常的菜，你会选哪道？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如果提名一道温州最家常的菜，你会选哪道？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我会选一道温州(家常菜 )韭菜鱿鱼须

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材料:鱿鱼须 韭菜

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调味品:酱油 生抽 料酒 鸡精 白糖 盐 十三香

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2.鱿鱼须切条 (不改刀为条也可以)韭菜切段

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3.起锅烧水，等水开后倒入鱿鱼须操水40秒捞出，用冷水冲一下待用。

起锅烧油，下鱿鱼须大火爆炒10秒，调味:白糖 一勺， 酱油生抽少许， 鸡精一勺 盐少许， 料酒两勺 ，十三香一勺，煸炒10秒左右。最后倒入韭菜翻炒8秒既可，起锅装盘。


回答于 2019-09-11 08:43:50

江蟹生

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱油肉

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻油鸭

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该是血蛤

小时候最爱吃的就是血蛤

做法也超简单




回答于 2019-09-11 08:43:50

如果家常菜，我选淡虾皮。温州的白斩鸡，炒牛肉，海鲜类（种类太多，温州人最爱）在温州人的餐桌上，最常见的就是鱼和虾。生鲜海鲜一般都是当天买当天吃，比较麻烦。当然海鲜冷冻也可以吃好几天。不过干货海鲜就不一样，可以随时储存电冰箱，随时上饭桌。淡虾皮就相当于冷菜了，从菜市场里买一斤蒸熟或者炒熟的淡虾皮，回家放一点香菜和醋，既香又鲜美，还可以吃几餐没问题。成为温州人家常菜冷盘之最。这次疫情，我在菜市场买了半斤淡虾皮，每天炒两个蔬菜，一个肉，一个淡虾皮就可以过好几天。后来去菜市场买淡虾皮竟然已经被一抢而空，没有卖了[捂脸]