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茶油怎么吃好？
茶油,山茶油,烟点茶油怎么吃好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
茶山油怎么吃最好？山茶油烟点高，油烟少，适合多种烹饪方式，健康又美味。
一、凉拌
食用油一般都需要加热后才可以食用，不能直接用于凉拌，而山茶油天然清香，可以直接用于凉拌。做凉拌菜的时候，可以加山茶油，使菜肴色泽更鲜亮，口感更爽滑，而且不用担心油腻。
不过山茶油具有特有的油茶味，刚开始接触山茶油的人可能不太习惯凉拌的口感。
二、热炒
热炒时，可以使用热锅冷油的方法，最大程度保证菜肴的色香味和营养。山茶油加热后，会散发出油茶的清香，油热后就可以炒菜了，清爽可口。烹饪的时候注意，油热后就放菜炒，不要等到油冒烟。过度加热会破坏山茶油的营养，影响口感。
三、清蒸
在做清蒸菜的时候，可以在清蒸前或清蒸后点山茶油，提色提味。
比如在蒸鱼前，均匀淋一勺山茶油在鱼身上，蒸好的鱼更香嫩美味。或者在做好的蒸蛋上滴两滴山茶油，清香美味更营养。
四、烧烤
烧烤本就油腻，吃油太多容易造成脂肪积聚，但是山茶油油酸含量高，易吸收易消化，烧烤时可以取适量山茶油刷在烤串上，
五、烘焙
山茶油是木本植物油，清香不油腻，烘焙时可以把山茶油刷在容器壁上防止粘连。也可以在烘焙的食物上刷一层山茶油，烘烤后的食物会更新鲜香酥脆，而且不易焦糊。
六、煎炸
食用油经过高温加热，不仅会破坏营养物质，还可能会产生过氧化物，变质，不利于人体健康。煎炸食物时，建议选择耐高温的食用油。
山茶油烟点高达220度，高温煎炸不会发生品质的改变，是比较安全、健康的煎炸用食物油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶油比橄榄油、椰子油、棕
榈油营养价值高，含丰富的
不饱和脂肪、茶多酚、角鲨
烯等营养成分
230°高烟点，连续油炸20小
时不变质,热炒不产生苯并芘
等对身体有害物质，更适合
中国人热锅热炒烹饪习惯
高度提纯的茶油可以直接
饮用，凉拌
还可以涂抹肌肤。神农国纯茶油中含有丰富的天然维生素E、茶多酚、角鲨烯，这些都具备美容抗老的效果。很多大牌化妆品里就添加了山茶油精华，滋养皮肤，抗糖抗氧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虽然经常听到茶油这两个字，但对于我那也许只是记忆了。如果你闻过榨油坊刚刚出炉的味道也许就能明白那股子香的味道，正宗茶油不要吃，闻闻就好[灵光一闪]
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶油的食用方法
1、茶油能生吃
茶油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说茶油能够生吃!
举个例子：茶油的历史追溯中，和明太祖朱元璋有些关联，传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士：民间的便秘土秘法，少许蜂蜜和茶油按照一比二的比例调和，早晨起来空腹喝，一天的维生素营养都有了，还可以预防、缓解心血管疾病，对于便秘有奇效。
2、茶油能烧菜
橄榄油的营养成分和茶油极其相似，不过橄榄油烟点低，不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。茶油呢，烟点高达200℃，想怎么吃都可以!比如说，你可以这样的烧菜绝对能够烧出美味佳肴。
清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸鱼、蒸蛋等；
烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道；
煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增；
煎炸食物时，茶油的油质不会变化。有人做实验发现，山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。
山茶油的功效
1、改善血液循环：
美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、促进消化系统功能：
山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3、增强内分泌系统功能：
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4、强化骨髂系统功能：
山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
5、预防癌症：
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。
6、防辐射作用：
山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。
根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
7、抗衰老：
实验表明，山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。
8、保护皮肤：
山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。
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