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红酒,红酒?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 什么牌红酒好,还不贵
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红酒,,
个人觉得你可以尝试下自己做
准备几个不漏水不渗水的大陶瓷罐
葡萄 找那种颜色红得发黑 颗粒饱满圆润的
清洗干净 沥干水 每十斤葡萄准备4斤冰糖
一层葡萄一层冰糖的往准备好的罐里装,
如果你喜欢的话 还可以每个罐里面加一个或者两个柠檬 看你自己口味,喜欢酸味就多放点 不喜欢 也可以不放
另外如果喜欢苹果味,或者凤梨味,
也可以加入你喜欢的水果,只是要选着糖分高一点的水果,那样发酵后,转化率会高些。
只是不要加太多 会影响成品颜色
装好罐后,放在杀过菌的密闭环境里
记得封好灌口
不然会漏气 使得罐内的表层果肉受氧化
也可能造成杂菌污染 长出霉菌
急着喝的话,这样等半个月就有酒喝了
不急的话,就让那罐子呆那十年八年的
时间长了,也就成了年份酒了
喝酒的时候把罐子打开
用工具沥干净里面发酵后剩下的果皮葡萄籽
等等那些杂物
当然,即使有霉菌也不影响你喝红酒
就是把表层长霉的捞出扔掉就可以了
不会影响下面的酒液
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