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厦门沙茶面你认为好吃吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

厦门沙茶面你认为好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

厦门的沙茶面刚开始吃还是觉得滿有特色，吃久了就觉得花生汁太浓。最著名的是乌塘沙茶面，全区域独家。尚无设分店

回答于 2019-09-11 08:43:50

您品尝过福建厦门海鲜美 味沙茶面吗？感觉怎么样？ 2017年和2018年，我到了福建厦门。早就听说沙茶面，在这里非常有名气。人们都说，来厦门必吃沙茶面，那个醇厚的沙茶口感，是最怀念、最难忘的味道。沙茶面占据了厦门小吃界的半壁江山，可想而知，沙茶面的魅力。我迫不及待去几个地方，吃了几次沙茶面，味道确实不错，感受到了沙茶酱那种特别的美味，不能用言语表达，只能长留心间，久久回味！





做沙茶面，先烫面，加料，淋上一直沸腾的沙茶汤，加上猪的猪肝、猪心、大肠、小肠、瘦肉、米血…...，还有海鲜大虾、鱿鱼、花蛤、海蛎、老蛏、螃蟹、鱼丸……，随便您点这些品种，还有沙茶酱，最后浇上一勺花生酱来升华香气，仅仅几分钟之内，一碗地道的沙茶面就做好了。总之，在福建厦门的沙茶面里，每一头猪的方方面面都被沙茶面安排得明明白白；每一种海鲜的里里外外，都被沙茶面打理得井井有条！在沙茶面里，汤也扮演着重要的角色，汤色红亮，甜香爽口，味鲜浓郁，是用猪大骨和鸡鸭等熬成鲜美的高汤，然后加一种重要原料—沙茶酱，抿上一口汤，便意犹未尽，还想再来一口，使你一天都有好心情！





沙茶面，原产于福建，后又传到南洋，又从南洋那边传过来。在印度尼西亚国家，印尼话叫Sate，中文译作沙嗲。沙茶面，跟着南洋客一起衣锦还乡，被饮茶成风的闽南人叫做“沙茶”。可以说，兰州有多少家牛肉面馆，厦门就有多少家沙茶面店。





哪一种沙茶面最好吃？每个人都有自己的标准。喜欢重口味的，要面汤上浮一层红油最佳；偏爱小清新的，要一半沙茶一半清汤；爱吃海鲜的，多加几种海鲜；想吃猪肉的，多添几片猪肉…… 一碗沙茶面，外地人来，吃的是名气；本地人来，吃的是乡土味；普通人，吃的是配料的味道；吃货们，品的却是汤头的美味！沙茶面，的确是名副其实的福建厦门第一小吃啊！






多彩多姿的福建欢迎您！非常感谢您的关注啊！

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴为您回答这个问题！我去过福建省厦门市很多次，对厦门的小吃也吃过很多，在这里给您介绍一下我的一些了解。厦门的沙茶面，闽南语：ShaChaMian，台罗：sa-te-mī，起源于福建厦门，是流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。厦门闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。去厦门推荐乌糖沙茶面和吴再添小吃店，这两个非常有名！吴再添的是以肉为主+沙茶酱、乌糖沙茶面则是以海鲜等配料为主。当然厦门的沙茶面还有很多。但是不推荐去步行街或者曾厝桉去吃，因为都很贵而且不正宗！希望我的回答能对您有所帮助，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

「沙茶面好吃么？」萝卜青菜，各有所爱… … 相似问题已回答过几次，感兴趣的话可以查阅下本ID「相关回答」~ | 从N年前 平民化 的 基本款「瘦肉片、空心菜叶（或 茼蒿菜 、生菜叶）、油碱面、沙茶汤头☞2~5角~1元 一碗」到如今的游客店、网红款（几拾元、成百、上千元 一碗），除了物价上涨等“不可抗力”因素，真心无力再吐槽… | 附图，家常私厨沙茶面 ，配料丰俭随心（不同时间料理）