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昆明哪里可以吃到最传统的小锅米线？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

昆明哪里可以吃到最传统的小锅米线？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50


食材口味之习惯，各有不同。这些年，外来饮食文化的融入，小锅米线早已达不到真正意义的传统。记忆中的小锅米线，配料不多，却令人难以忘怀！ 食材搭配：米线必须云南本地米制作而成，筷子尖粗那种，筋骨良好，没什么细米线一说，昆明本地只吃粗米线。想找点纯土猪肉做帽子，现在很难了，土猪五花肉剁细少许下锅干炒一会变色既加水，依次放入官渡腌菜，韭菜，丘北油辣椒，拓东酱油，煮至翻滚放入米线，再涨即可起锅！鲜嫩豌豆尖垫碗底，放少量味精，小锅米线倒入碗中，即成！

现今，很少有遵照这些配料来做的了，都什么豆芽番茄的，煮出来稀烂的一锅，看上去就没食欲！

回答于 2019-09-11 08:43:50

昆明传统的小锅米线仅是用酱油加韮菜、鲜肉煮的，加甜酱油、各种酱、蕃茄、豆芽、豆腐皮的全是外来口味，昆明传统口味我推荐铁棚、东华的云禾、回忆老昆明小锅、还有桥香园虽然它现在不如以前，但这些做法才是地道的昆明传统

回答于 2019-09-11 08:43:50

龙泉路上马村万彩城嘉禾小锅米线，真材实料，地道老昆明味道！




回答于 2019-09-11 08:43:50




一二一大街文化路那边

回答于 2019-09-11 08:43:50

小便挺有眼光！那个煮米线的妹纸很漂亮！但是说到小锅米线，本人煮的绝对是人间美味！不多说了看看偶这锅漂亮吧？