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淮南牛肉汤发源于寿县还是淮南呢?
凤台县,淮南,淮南市淮南牛肉汤发源于寿县还是淮南呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
淮南牛肉汤发源于寿县还是淮南呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
淮南牛肉汤,起源于皖北涡阳、利辛、蒙城、凤台等地,八十年代以前,原来是叫杂烩汤,以牛羊的头、血、内脏等烩在一起,每个集市上都有很多家摆地锅摊卖杂烩汤的,价格便宜3、5毛钱一大碗,后来王怀中在阜阳时因这些地方税收太高,逐渐消失了,只有凤台县北划到淮南市后,依然保留,加上凤台县有煤矿,工人多,有钱吃!才得以保存下来,又经时间推移和改进,逐步形成了牛肉汤,因凤台县划到淮南市了,所以发展到外地只能叫:淮南牛肉汤!
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