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想开一个猪蹄店，感觉怎么样？

猪蹄,也是,你的想开一个猪蹄店，感觉怎么样？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 本人想开个猪蹄店，就是卤猪蹄，五香味道，麻辣味道两种，搭配十几个大盘凉菜，一两种面食，朋友们有什么好的建议，或者想法，注意什么，谢谢指导！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，开猪蹄店你不是第一人，所以有这个想法也不是什么不好的想法，只是看你开在哪里，选址非常重要，小本经营的话，店面不用大，可以走外卖路线。但是店里环境一定要干净，让人耳目一新，对你家第一印象就好了。

其次，也是最重要的，你的手艺够好，或者说调查一下附近周边人的口味，猪蹄是一个很容易腻的东西，最好你可以多做几种口味选择，比如椒盐的，麻辣的，油炸或者烤的等等，可以参考其他家猪蹄，再以及创新，这年头创新也是很重要的。人们就喜欢新鲜的东西。可以搭配一些解腻的比如绿豆爽什么的，或者加一点肉串，薯条丰富一下做成套餐也不错。

再来就是你得保证你的原材料不能太差，太差的猪蹄你厨艺再好也没救。

最后就是宣传了。万事俱备，这个东东也是缺少不了的。不要太自以为是厨艺过关就不需要做推广宣传工作。



然后

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个想法不错，搭配也合理，猪蹄凉菜面食，有个小建议，一定突出猪蹄名字，曾经走过国内许多城市，猪蹄还是受大众欢迎的，自己也经营小店，附带卖猪蹄，始终上不了量，每天30一50只，和专业卖的200一300只差的太远，原因个人认为没有做成专业卖猪蹄的。



做猪蹄，一定符合当地人口味，卖出名声，不求种类多，但求人吃了忘不了，卤也罢，酱也好，销量好，大家认可就是王道。

聊聊原料，做猪蹄同时咱也爱钻研猪蹄，吃过上百家是没问题的，见过各种做法味道的，从原料看，百分之八十以上用进口冻猪蹄，好处是货源充足，价格低，规格标准，不足是运输时长，有二次解冻再冻情况，肉味不足。
国产新鲜猪蹄，好处是新鲜，肉味足，口感好，不足是价格高，前后蹄搭配，而且不法商贩易用化学药品泡发。釆购原料，一定睁大眼睛，好的原料是好的出品的基本保证。再者，有合理的配方以及独到的卤制方法。爱好猪蹄，欢迎交流。

回答于 2019-09-11 08:43:50

专开一个猪蹄店有点专一，再带点肘子，头肉，猪系列和鸡系列。




回答于 2019-09-11 08:43:50





我就是做猪蹄的，开店十二年如今三家店，说实话挣钱，但是很累！