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自己油炸食品真的会让人发胖吗？为什么孩子老吃也不长胖呢？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

自己油炸食品真的会让人发胖吗？为什么孩子老吃也不长胖呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然会发胖，所有油炸食品的能量都是非常高的。

一、长胖、减肥的铁律

总摄入量<总消耗量。

从一段时间来看，需要持续的正能量平衡，才能让机体看起来不断的变胖，

所谓的一天吃不成一个胖子就是这个意思。通过一段时间的能量超标，脂肪储存，才能看到体型的变化。

所以您孩子不发胖显然是能量摄入并没有达到一个持续的正平衡。也就是说

有时候是超量的，有时候是不足的，有时候是平衡的。而且三种情况保持一个巧妙的平衡。

所以体型没有什么变化，也就你说的没发胖。

自由油炸和外面油炸，一般是没有什么区别的。如果一定有的话，那么外面可能使用一些白糖，自己可能不用。对于食物吸油的程度都是一样的，因为都是要用一锅油，这个量是远远超出面粉吸的油。

二、油炸食品的能量（油条为例）

100g油条能量达到了388kcal，达到了一碗冒尖的米饭那么多了。

为什么这个能量这么高呢？咱们看它的脂肪量，100g含脂肪18g左右。脂肪

也就是油。油的能量是1g产热9kcal。所以油炸食物能量高。

但是这一根油条的饱腹感比一碗米饭差得很远。所以100g油条不够，会再

吃，就又增加了能量摄入。所以容易发胖。

所以，减肥的朋友需要注意减少或者不吃油炸食物。

如果自己要油炸，那么买特别厚底的锅，少油，这样即使做熟，第一不会糊，第二油可以很少甚至不放。更加健康。

作者:黎明(头条号：营养医师黎明，西南医科大学附属中医医院营养科负责人)