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大家觉得如何制作炒面才好吃？

炒面,翻炒,面条大家觉得如何制作炒面才好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大家觉得如何制作炒面才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

家常卤面的豆角卤面居多，但没有豆角时，简单的食材土豆、胡萝卜也能做出一道美味的卤面。同样，对于大多数的上班族来说，这样是一道非常简单的美食，只需30分钟，便能做出这道香喷喷的家常卤面。

家常卤面

记得小时候家里每周都要吃一次焖面。每次妈妈做卤面时，总是围在身旁，看着她一步一步从准备食材到最后焖面出锅。有时候回想起儿时的这些生活细节，更觉得温暖。

原料

面条、猪肉、胡萝卜、姜、葱、食用油、盐

步骤

1、将猪肉切丝，放入盐，料酒，老抽，生抽腌制15分钟；

2、将胡萝卜切条，姜切丝，葱切成小段备用；

3、给锅中加入适量的食用油，烧热，加入葱姜爆炒，再放入猪肉翻炒均匀，加入胡萝卜加入盐、生抽，老抽；

4、给锅中加入适量的热水，烧开之后，将面条放在菜上面（不需搅拌），盖上锅盖大约焖10分钟左右（注意不要让水烧干）；

5、打开盖子，将面和菜搅拌均匀，再小火焖上5分钟即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得炒面好吃必须辣，就是面用水煮熟后，凉水过凉待用，葱，姜，蒜炝锅，出香味后放入新鲜辣椒段，炒半熟，加入面条，酱油，翻炒均匀后加入几片焯水的油菜或者黄瓜丝，在加入蚝油，翻炒均匀，撒香菜出锅即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒面关键要干香才好吃，所以面条蒸七八分熟，开锅就捞冲凉水，这样就不粘了，然后锅内放油，蒜泥爆香，下入面炒，要不停转锅，防止粘连，这样将面煎一下，至面条干爽利落，能起点小泡最好，然后放老抽着色，生抽、盐、糖调味，最后加入炒好的鸡蛋，青菜，翻炒均匀、青菜变亮绿色，滴入香油，关火，掂勺出锅装盘！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢您的邀请！虽然北方人是面食专家，但是广东地区也是比较喜欢吃炒面，炒面也是会出现在很大众化的宴席上。如何制作好吃炒面，我不敢班门弄斧（不好意思，本人厨艺不怎么好。），还吃的广东炒面油亮喷香，拌有肉丝红萝卜丝姜丝葱丝洋葱丝，或者海鲜炒面。