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如何在家自制杨枝甘露？
芒果,西米,甘露如何在家自制杨枝甘露？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 去甜品店必点的杨枝甘露在家怎么做比较好吃呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在尚可网的第529个原创回答。
“如何在家自制杨枝甘露？去甜品店必点的杨枝甘露在家怎么做比较好吃呢？”很高兴与友一起探讨这个问题！
很多小伙伴都很喜欢品尝杨枝甘露，其实自己在家做起来也很方便，分享一款自制杨枝甘露的做法，喜欢的伙伴赶紧拔草吧！
杨枝甘露（参考分量：两人份）
芒果肉：350g
纯牛奶：250g
细砂糖：适量（视芒果甜度添加）
清水：1L
西米：40g
冰饮用水：适量（冷却西米）
表面装饰：
芒果块 适量 红西柚肉：适量 淡奶油：适量（可省略）
制作步骤：
1、芒果去皮、切块，不规则的打芒果泥，好看的用来做表面装饰。
2、纯牛奶、芒果肉用料理机打成芒果泥，冷藏备用。
3、清水大火煮沸。
4、西米入锅，继续大火煮15分钟。
5、此时西米略有白点，关火，不开盖焖10分钟左右。
6、此时西米完全透明，过滤后立即把西米倒入冰饮用水中冷却，这步可以让西米更晶莹剔透，颗颗分明，不粘在一起，而且口感q弹。
7、将西米过滤捞起，分成两份倒入杯中，倒入冷藏过的芒果泥。
8、表面倒入适量淡奶油，以芒果粒、红西柚肉装饰即可食用。
Tips：煮西米的水一定要多，否则容易煮成糊状。
以上就是我针对“如何在家自制杨枝甘露？”这个问题，分享的自制杨枝甘露的做法，希望对大家有帮助！
纯手工作答，如果我的回答对伙伴们有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注我来支持哟！期待再次沟通！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！关于如何在家自制杨枝甘露这个问题，作为资深吃货兼烘焙达人的我那是相当有发言权的下面我把平时自己在家自制杨枝甘露的配方和流程告诉你，希望对你有所帮助！
配方:
配方:
台芒果肉 120g
清水 100g
椰浆 100g
纯牛奶 150g
西米 30g
冰糖 20g
西柚 适量
制作流程:
第一步:煮西米！西米一定要水开之后下锅，这样子不容易粘锅，大火煮到西米漂浮起来以后，转小火煮10-15分钟！10-15分钟以后如果还有白心，捞起来过滤后放入凉水中，再用同样的方法煮第二次！煮好的西米一定要过凉开水，这样西米才会晶莹剔透且粒粒分明！
第二步:准备芒果和西柚
芒果肉切成小丁，取100g芒果肉+清水100g +冰糖放入榨汁机中打成果泥备用！
西柚剥开以后取出适量的果肉备用！
第三步:准备好牛奶150g ，椰浆100g 备用！
(温馨提示:第二步和第三步的准备工作可以在煮西米的时间10-15分钟左右完成，这样可以节省时间！)
第四步:准备一个干净的碗，把煮好的西米铺在碗内！倒入刚才做好的芒果泥，接着倒入牛奶和椰浆！用勺子稍微搅拌均匀！
第五步:装饰芒果果粒和西柚果粒，有条件的放点薄荷叶，口感更清凉！
第六部:大功告成，开喝～
以上是我平时在家做杨枝甘露的配方和流程，配方用的材料可以做一杯500ml 的量，你可以根据自己的需要做同比例的增减！有任何疑问可以给我留言，或者上我主页观看我的杨枝甘露视频教程！
最后祝你生活愉快！
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实杨枝甘露的做法跟芒果西米露的做法有点类似，只不过是多了几个步骤，但也不是很难，而且自己做的食材放心，而且可以选用非常好的食材，成本也不高，可比甜品店里一份二三十元实惠多了。
特别是夏季来临，一碗冰冰的杨枝甘露沁人心脾，来上一碗幸福感爆棚。
下面就分享详细的步骤给大家。
食材：
芒果 5只（推荐台芒）
椰汁 1盒
西米 60克
淡奶油 适量
白砂糖 20克
炼乳 适量
红西柚 四分之一个
牛奶 适量
做法：
1、将4只芒果切成块，放入料理机，倒入一点牛奶和20克白砂糖，为了方便芒果更快的打成果浆。
打好的芒果果浆内倒入纯椰浆、炼乳、淡奶油，搅拌均匀，然后放入冰箱内冷藏备用。
2、煮西米。
80克西米，水沸后，将西米倒入沸水中，煮到外围透明的时候，用冷水冲洗一次，再次煮一遍，直到白心变得半透明，然后盖上盖子焖5分钟即可捞出，放入凉开水中备用。
3、将西柚的果肉剥出，尽量掰成一粒一粒的。
4、将冷藏后的芒果椰浆取出，放入煮好的西米和掰好的西柚，将剩余的一只芒果切丁，放入顶部。
一杯清爽香甜的杨枝甘露就做好了。你学会了吗？
（以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）
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回答于 2019-09-11 08:43:50
自制杨枝甘露
食材准备：西柚，西米露，芒果，酸奶
1、将西米露煮好备用，
2、将西柚果肉剥出来放入杯中，用冰锤捣碎出汁
3、将西米露倒入杯中
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