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谁有龙虾饭的配方可以分享一下吗？

龙虾,放入,辣椒谁有龙虾饭的配方可以分享一下吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：3

5.倒入香茹等材料，再炒2-3分钟

6.加入米饭，将米饭炒散，与材料都炒融合一起，翻炒至米饭上色，然后盛出来稍凉下

烹饪技巧

1、米饭最好是隔夜，如果家没有，就煮好饭后凉透入冰箱冻会最适宜了；

2、配搭的材料随自己口味改变，可换其他的，不局限；

3、要想龙虾香口就用黄油炒，要健康就用橄榄油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

龙虾盖浇饭
材料：小龙虾2斤，豌豆1碗，米饭3碗（三人份）
配料：八角1颗，花椒1小勺，辣椒面1勺，葱1颗，姜3片，蒜半头。
蚝油2勺，白酒1勺，米醋1小勺，白糖1勺，蒸鱼豉油1勺。
做法：1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。

2.尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。

3.水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。

4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。

5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。

6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。

7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油。

8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。

9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。

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