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椰子鸡在家怎么做最好吃？

椰子,海南,磨碎椰子鸡在家怎么做最好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 椰子鸡火锅好火，吃过两家，味道还蛮清新的，这东西在家怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

　　椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜。用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

　　椰子鸡是海南的四大菜之一。想吃椰子鸡但不在海南怎么办？只要掌握以下三个步骤，在家里就能做出美味可口的椰子鸡了。

　　主料： 椰子1个，光鸡1只，盐适量，水2杯。

　　做法：

　　1、椰子剖开，留椰子水，取出椰子肉，刨去椰子表面黑皮，一半椰子肉切条，另一半加水磨碎，隔渣成为椰肉汁水。

　　2、鸡洗净，斩件，氽水。

　　3、水煲滚后放入鸡件及椰子条，煮约30分钟，最后加入椰汁及适量盐调味。

　　备注：

　　1、椰子以老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。

　　2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实没有秘诀。椰子用现砍的椰子水，三个量最适合。加少许食盐中和甜度，鸡一定要用海南的文昌鸡，用其他的鸡味道都不好。蘸料用沙姜磨碎加切片的米椒，然后加酱油搅拌均匀。先将椰子水煮开，然后加入鸡肉，煮5分钟鸡肉就可以吃了。汤底里加入一些马蹄，汤的味道会更鲜美。