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转基因食品都是转入哪些基因？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

转基因食品都是转入哪些基因？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

转基因食品是通过基因工程手段将一种或几种不是被转生命体的基因（动、植物和微生物等）转移至被转生物体体内，并使其表达出相应的产物，将这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。

目前，我国共批准发放7种转基因作物安全证书，分别是耐储存番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、转植酸酶玉米和抗虫水稻。但实现大规模商业化种植的只有抗虫棉和抗病番木瓜。批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。现在的转基因辣椒和番茄已经被淘汰出市场。

也就是说，在中国，只能看到五种转基因食品——番木瓜，大豆，玉米，油菜，甜菜。

这些作物体内的被转基因分别是：

1、木瓜：转入的是环斑病毒的编码环斑病毒外壳蛋白酶的基因。

2、大豆：植入的是矮牵牛的基因EpsPs，该基因编码5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶，作用是抗草甘膦除草剂。

3、玉米：编码Bt蛋白的基因，转入的是苏云金杆菌的Cry9C或者Vip3a基因。

我国自主研发的转基因玉米转入的是转植酸酶基因，外源来源不详。

4、油菜：耐草甘膦品种来自苍白杆菌的goxv247和CP4，耐草胺膦品种来自绿色链霉菌的pat基因，高月桂酸品种来自月桂的编码硫酯酶的基因。

5、甜菜：抗草甘膦的基因棉花：编码Bt蛋白的基因水稻：编码Bt蛋白的基因番茄：转入的是抑制乙烯合成酶活性的基因实际上，将转基因技术应用于食品领域的研究起源于对发酵食品的菌种改良和酶制剂工业，如改造酵母，给酵母转入葡萄糖淀粉酶基因使其制造无酒精啤酒。

从20世纪80年代开始，该项技术又逐渐发展到对植物性和动物性食品的品质改良中，而真正的GMF（Genetic Modified Foods）商业化只是近10年的事。近年来，GMF无论在数量和品种上，都具有了相当的规模。所以世界上许多研究机构和生物技术公司均投入大量人力、物力致力于GMF 研究和生产。

在植物和动物转基因方面， “AF蛋白”公司将2种鱼类基因移入大西洋鲑鱼体中，这2种基因分别是生长激素基因和激活该生长激素基因的基因，转基因鲑鱼生长速度可达正常鱼的10倍；Molvig等人将富含Met（蛋氨酸）的向日葵种子白蛋白基因导入羽扇豆中，使转基因羽扇豆中的Met含量提高了94%；也有人将大豆铁蛋白基因通过农杆菌导入水稻，结果显示，在转基因水稻 中大豆铁蛋白特异性积累，其含量比对照提高了3倍。

基因工程菌中，牛胃蛋白酶(r91n)的基因克隆入微生物体内, 由细菌生产这种动物来源的酶类, 解决了奶酪 工业受制于牛胃蛋白酶来源不足的问题；从西非发现的由植物产生的甜味蛋白(tHAUMATIN)的DNA 编码序列已经被克隆入细菌, 以便生产这种高效低热量新型甜味剂。

转基因技术是一项投入和产出都十分巨大的高新技术, 有着巨大的知识价值和经济价值。尽管在世界范围内对转基因食品的安全性有很争议, 但这并不影响转基因食品技术的迅速发展, 新的基因食品不断问世, 而且发展速度越来越快。

美国、欧盟等发达国家的科学家们在舆论的争议声中仍大力开发GMF。例如，瑞士和德国专家研制成功防治儿童失明的转基因大米，他们把水仙的部分基因移植到稻壳中，生长出来的大米富β-胡萝卜素，有助于人体合成VA； 欧盟正在研究乙烯生物合成基因控制技术从而调控瓜果的成熟期和储藏寿命；美国正在研究可消灭乙肝的转基因水果。可以预计, 转基因食品具有极为广阔的前景和美好的未来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

转基因作物衍生的转基因食品的外源基因多种多样，就相对全面的总结一下吧:

一、抗除草剂转基因作物(大豆，玉米等)转入的是两类基因，一类是抗草甘膦的EPSPS，基因来源于各种植物或者微生物；第二类是抗草铵膦的PAT和bar。

二、抗虫类的转基因作物(玉米，水稻等)，转入的是来自用于有机农业中的生物杀菌剂中的活性成分苏云金芽孢杆菌的Bt蛋白基因。也有其它的改造的基因。

三、黄金大米，转入的主要是玉米来源的psy1和细菌来源的crtI，还有其他一些类似的基因。



四、植酸酶玉米，转入的是黑曲霉的植酸酶基因AO



五、紫晶大米，转入玉米来源的PI,Lc,以及彩叶草的六个基因见图中Ss打头的红色英文。



六、增加各种维生素的以及锌铁铜含量的转基因玉米水稻小麦大麦见下图。图中的gene一列就是各种基因的名称不一一赘述了


回答于 2019-09-11 08:43:50

从目前的我国对转基因的监管审批看，应该说所可以接触到的转基因食品只有农作物产品，这倒不是说动物转基因技术不行，而是尚未开发。下面从育种角度的角度谈一下为什么需要转基因，有哪些需要转入的基因。

我们知道，育种的目标是以市场为导向，农民朋友需求什么样的种子，育种学家就会从需求的角度考虑育种方向。早前迫于市场、国民生计的问题，育种是以提高单产为目标，而正是这样的市场需求，出现了杂交水稻、小麦矮化等为育种目标的产物，随后也确实在很大程度上解决了国民的温饱需求。

之后，国民对于食品的需求已逐渐从温饱向品质转变。同时，随着机械化的快速发展，农民对于种植方面更加倾向于机械化，变得更“懒”了，在想着田地如何可以丰收高产的同时，躺着把地种好。

从上面我们也可以看出，市场对于育种的需求来自于三个方向：高产、优质、便于机械化。

基于以上点，在育种中就围绕这三个方向来展开，生物技术的兴起，让育种家看到了快速解决以上问题的捷径——通过转基因技术将目的基因转入作物以快速实现育种性状的改良。而围绕着高产优质机械化的育种方向，所转基因也不外乎这几个大类。下面举几个小例子，具体谈一下大致那些基因。

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