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山西老字号太谷饼怎么样？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

山西老字号太谷饼怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

笔者是太谷县人。正宗太谷饼只有原太谷县国营食品厂生产的“鼓楼牌"与原太谷县糖果厂生产的“喜蓉"牌太谷饼。早在八十年代以前，这两家企业其实是一个企业，两个牌子。现在市场上的太谷饼品牌与口味繁多，质量良莠不齐，鱼目混珠，再加之如今的宣传效应，某些杂牌太谷饼的名声甚至盖过正。尤其现在网店林立，更应有产品的生产标准与严格的监督机制，否则，这一“原产地商品"将毁于一旦!

回答于 2019-09-11 08:43:50

#懒人美食# 太谷饼的家常做法，不揉面不发面，酥香绵软，和卖的一样好吃https://www.toutiao.com/i6723107670955393549/


【杂粮太谷饼】

Food material

面粉185克，159杂粮粉70克，玉米油75克，白糖40克，蜂蜜25克，小苏打2克，温水80克，白芝麻适量；

Cooking steps

1、185克面粉加入2包159杂粮粉，正好是70克。加入2克小苏打，40克白糖，混合一下。

2、再加入75克玉米油，25克蜂蜜，80克温水混合。用硅胶铲把材料和成面团。

3、取大概30-40克左右一块面团，在手中揉匀，搓圆，再压扁。

4、盘子里放一层芝麻，把面胚放在芝麻上再拿起来就粘好一层芝麻了！

5、逐个做好摆放在放了油纸的烤盘中。放入预热160度左右的烤箱中，烤18分钟左右，每家烤箱温度不一样，请根据自家烤箱脾气确定温度与时间。中途可以打开烤箱看看烤的情况。