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餐馆工作的人都知道哪些不为人知的真相？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

餐馆工作的人都知道哪些不为人知的真相？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我朋友君君在宾馆的餐饮部打工，她给我讲了一些真相，完全颠覆了我以往的认知。

以前我出差时住在宾馆里，看着宾馆里都干干净净的，好像什么都是消过毒的，觉得在宾馆的餐厅里吃饭，卫生又方便，应该是没什么问题的。

可是有一次和君君聊天，她聊到餐饮部的卫生时，她自己都脸红。她说她在后厨传菜，有次感冒了直打喷涕，向领班请假，领班不请假不说，还把她臭骂了一顿。

那一天她头昏眼花，喷涕不断，还是坚持摘菜洗菜传菜。宾馆吃饭的人多，后厨总是忙不过来，菜洗不干净是常有的事，有次她还在凉拌菜里发现了一条绿色的虫子在盘沿边爬行，她赶忙用手抓掉，恶心的想吐。

自我和君君聊天后，我心里膈应，到了外面吃饭时专找那种开放式厨房的小饭馆，人少的小饭馆吃饭。在我心里，这样的小饭馆卫生方面应该还可以。

通常情况下，人们都喜欢到生意火爆的餐馆去吃饭，说是人多的饭馆说明菜好吃，但我认为食客多后厨就会太忙，卫生方面难免会大打折扣。

而我有了经验，现在却选择到人少的餐馆去吃饭，正因为食客少，后厨不会太忙，就会努力在卫生方面下功夫，以便吸引新的顾客。在好吃和干净卫生之间，我宁愿选择吃得干净卫生。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在自助餐厅上班，有时一天接待三千人，洗烤盘的老头有时候把半桶洗洁精到池子里，是50斤的大桶装，忙的时候烤盘不用清水冲洗就直接上桌，有次灌辣椒酱，抹布掉进盆里照样灌。清洗鱿鱼的老头，就把鱿鱼解冻然后就拌佐料。那餐厅表面富丽堂皇，我还在里面吃两回饭，尤其是包子铺的包子馅，肉都是边角料不洗，直接绞成馅回来佐料一和啥你也吃不出来。厨师的案板下面都是各种添加剂，增香剂，饭店用的油一大桶20斤，40十块钱，有人送油，能吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

从来不去饭店吃饭，人无道德不是人，希望你们饭店所有人把顾客当家人，做的饭就卫生了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

上大学打暑假工时，去过家快餐店，只能说餐饮这行，没有多少人敢说自己百分之百卫生达标，所以古话总说:“眼不见为净。”

快餐讲究的就是快这个字，很多食品都是速食，在夏天里经常会用到的酸梅汤。就是用酸梅汤袋加点缀几片梅子做成的，再者凉拌海带丝，那也是用剪刀剪开包装放到盘子里。

最让人不可思议的就是面的材质，听说是经过特殊加工。我还有幸去到加工厂帮忙，因为那时有请假生病的，去到加工厂的时候，我被安排绞肉，肉馅掉到脏兮兮水泥地上，旁边也捡起来继续放进去。

还有洗菜的时候，虽然没有用脚洗，但那洗菜水确是不舍得换一下，毕竟要省水。所以多个菜用一盆水，最后整体冲一遍就算洗好了。

还有就是制作饮料，酸梅汤等。选择好混合比例，最后搅拌成酸梅汤，用包装机封口，这就成为快餐店的酸梅汤。

这以后客人剩下的食物我就没吃过，最开始觉得尝尝味道，去到加工厂后再也没吃过。平常我们吃的都是自己买外边的，再加上调点凉菜之类。

无论是什么样的餐饮，还是在大厅用餐体验感最好，至于后厨什么样，最好还是不要见到。那怕是能透过玻璃窗看到里面工作的人，但总会有看不到的角落，比如食材加工厂的景象。

这就像有些人经常点外卖，商家为节约成本，用加工厂生产的速食袋样，微波炉打热很快就出份餐。说到底外卖也是快餐的一种形式，讲究也是快这个字。

有时间，还是买点菜自己动手，想吃点什么就做点什么，虽然不如外面好吃美味，但这是摆脱众多调料后，生活的平淡味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐馆工作的人都知道哪些不为人知的真相。今天我来告诉大家，餐馆工作的人都知道哪些不为人知的真心，因为我之前在。五星级酒店干水电工。当时我们那边的酒店，所有的工作地方都是在地下室里面负一层。像那些客人基本上全都是看不见的。我是负责酒店维修这一块儿，像酒店里面有客房，有餐饮，有温泉洗浴。当时在酒店的时候到地下室看到他们那些。洗菜的，还有刷碗的那些。当你看到那些残局的时候，一大盆一大盆的，然后就两个人再洗碗，当你没看到他们洗碗的时候，那个脏样像那些洗手台里面。像那些盆里面太脏太脏了你想象不到的脏。还有那些厨师他们的衣服。太脏了，基本上都是没有洗过的。那个白大褂都成黑大褂了。每当他们炒完菜之后，都得用手捏着菜尝一下，然后又放到锅里面去了。继续炒嘛，其实这样是很不卫生的啊。如果你看到那些的话，我相信你肯定是吃不下去的。当你看到那些服务员穿的人模人样的时候。其实他们都有更衣室，当你看到更衣室乱七八糟的时候。你就知道真相了。那真的是表面一套，背地里一套。感谢大家的收看，谢谢大家的关注！

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