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小时候大人不让吃“忘蛋”说吃了会变笨，是真的吗？

病菌,胚胎,鸡蛋小时候大人不让吃“忘蛋”说吃了会变笨，是真的吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： “忘蛋”就是母鸡杀死后，肚子里还没生出来的鸡蛋，没有壳的那种！小时候大人还有老一辈的。都说小孩不能吃，吃了会变笨！只有大人可以吃！是真的吗？你们肯定也听说过

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

“忘蛋”也叫“毛蛋”，毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

“忘蛋”（毛蛋）究竟有没有营养？

蛋本身富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，但是在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。

毛蛋在孵化的过程中多数是因为胚胎死亡时间较长，而产生大量的维生素和钙物质，在吃的时候可以炒熟后食用，或是蒸煮后食用，此种情况下对人体营养是有一定的补充的。

“忘蛋”（毛蛋）的危害

由于毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前,必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。

不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋,很容易发生食物中毒,并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

科学阐述为什么不让小孩儿吃？

①毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。

②有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。

③毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议大家食用毛蛋。

回答于 2019-09-11 08:43:50

错，首先要了解毛蛋是怎样产生的你了解吗?本人在孵化场干了8年吃毛蛋太爽了对人体有益无害。

毛蛋是受精的鸡蛋在孵化条件下孵化到十九天到二十天的产物在小鸡还设有啄壳前，蛋皮是完好的，小鸡发育是正常的，首先用水把它煮熟然后剥壳去毛，在用油炸，趁热放盐放孜然，外l焦里嫩太爽了

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