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橘子皮都有什么神奇的用法？
橘子,陈皮,功效橘子皮都有什么神奇的用法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
记得老家后山有很大一片橘子园，橘子长出来的时候还是那种绿皮的，还没成熟，里面的果肉那叫一个酸啊，但是小伙伴还是很想吃。经常跟着那些大哥哥大姐姐一起去摘，三五成群的，在橘子园里疯跑，爬到橘子树顶端，一定要去摘最大的那个，摘到了就喊上伙伴，坐在地上一起吃。大哥哥就用指甲把橘子剥开（那散发的味道现在还记得）但是橘子皮上的汁水也就留在了手上，大哥哥说“二娃，这个汁水可以让你头发乌黑油亮，而且长得很茂盛。”那时候小，毫不犹豫就听从了，而且他们后来都喜欢剥完皮就在我头上蹭，我自己也相信，有时候自己也这样弄，希望头发乌黑油亮。哈哈，当时真的很天真，直到我成为大哥哥的时候，才明白那时汁水在手上，又不能擦在衣服上，又没纸，只能找到一个小弟娃，用他的头发当抹布，擦橘子皮汁水！！？？对，这样，我又把这个功能“传承”给了比我还小的小伙伴！
现在大家生活条件都好了，后山的橘子树早就换成了柚子树，柚子树下的小朋友都不认识了。橘子皮这个功能的“传承”也就没人了……
橘子皮汁水有没有让头发乌黑油亮的功能倒是不确定，但我能确定那是一段天真无邪，充满欢乐的童年时光！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一.橘子皮在日常生活中的功效：
1、橘子皮可以除冰箱异味，也可以清新室内空气，还有驱蚊的效果。
2、橘子皮可以护发、润肤，我们想拥有一头乌黑靓丽的秀发以及光滑的肌肤，也可以经常用橘子皮泡热水洗头。
3、橘子皮可以去除鱼腥味；
4、橘子皮可以去污和清洗衣物；
二、橘子皮在美食上的妙用：
1、橘皮可以作香料使用；
2、橘子皮可以做橘皮酒；
3、橘子皮可以用于煮粥；
4、橘子皮可以作蜜饯；
5、橘子皮可以作馅料；
回答于 2019-09-11 08:43:50
陈皮之乡的新会人来回答一下。
橘子是芸香科柑橘类植物的果实，其中用途最为广泛的莫过于其外皮了。橘子皮是中药历史上最早的陈皮应用，东汉时期的《神农本草经》就有记载以橘子入药的记录。橘子原产地中国，主要产自长江中下游和长江以南地区。数千年的栽培历史肯定不能说清楚具体位置。经阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子至今在荷兰和德国都还被称为“中国苹果”。中国是橘子果的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。据考证，直到公元1471年，橘、柑、橙等 柑橘类果树才从中国传入葡萄牙的里斯本，公元1665年才传入美国的 佛罗里达。
很多人会问，“柑”和“橘”是不是统一植物的两种形态，其实柑也是属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋，其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。
柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。
一、橘子皮的功效多用途广，是中药里的“宝藏女孩”
橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，肉、皮、络、核、叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用。橘子皮，味辛、苦，性温，归脾、肺经，理气健脾，燥湿化痰；橘络，果皮内层筋络，通络，化痰止咳；橘核，橘及其栽培变种的种子，可以理气，散结，止痛；果肉，含有丰富的胡萝卜素，在每100克橘子果肉中，约含有胡萝卜素0.55毫 克，同时也含有维生素C约34毫克。橘子中还有橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等各种营养物质，矿物质元素含量也十分丰富。每天吃1-3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的全部需要量。食用橘子，可以保护心脑血管，使发生脑卒中的危险降低约4%。但这样不意味着橘子可以放心吃，如果食用过量的柑橘，会有患上“胡萝卜素血症”的危险。
二、橘子皮多用于“日常烹饪”和“调味”使用
橘子皮的使用主要是新皮或者存放1年以内的橘皮，其颜色还处于鲜艳的果皮状态，香味明显。在传统的烹饪中，橘子皮多用于蒸鱼去腥味、炖肉提鲜，或者烘干之后之后放在红茶中提高果香等等。在英国皇室御用的茶中，就有专门的“橘香”味道红茶，其制作的原理也很简单，就是在红茶冲泡的过程中加入橘子皮，橘子皮的挥发油可以提升红茶的香味，略带酸的口味让西方人觉得其有提升的作用。
三、橘子皮不是“陈皮”，如需陈皮入药要专业指导购买
关于陈皮的记载最早的史料是《神农本草经》，其中提到“橘柚，味辛、温……名橘皮”。后来李时珍在《本草纲目》中也对陈皮进行了详述: “苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”“百年陈皮，千年人参”；“一两陈皮一两金”……从这些俗语中我们也可以看出陈皮不仅有着非常高的药用价值和保健功效，价格也并不便宜。于是很多朋友就开始“自制”陈皮，甚至直接拿新鲜的橘子皮入药或者泡茶，这种做法可是非常不可取的。橘子皮的日常使用更多是其物理属性的使用，例如其特有的香味可以去腥味，加入到茶饮品中可以增加茶品的口感等，但如果中药里面的“陈皮”，就是需要陈化制作后的柑橘皮，其效果跟普通的柑橘皮相差太远。
四、橘子皮要变成陈皮，需要特殊的制作工艺
上文所说的橘子皮不能随便就做成陈皮，因为柑橘皮到陈皮是需要化学转变的过程的。以3年以上陈皮入药的有效成分来说，其实是指果皮在陈化过程中各种有效元素的转化，例如川陈皮素、橙皮苷、新橙皮苷、橙皮素、对羟福林、黄酮化合物等在翻晒和陈化中跟果皮本身的水分和糖分结合后产生化学变化，从而重新生成陈皮的挥发油，而其他地区的陈皮的挥发油含量为1.5%-2.0%，而广陈皮的新会陈皮的挥发油含量为1.2%-3.2%，其成分有α-侧柏烯、柠檬烯等，因此就有其特殊的香味。
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