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去餐馆哪些菜千万不能点？
都是,毛肚,味道去餐馆哪些菜千万不能点？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 哪些菜餐馆做出来可能并没有那么营养健康？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在餐馆吃饭，尤其是小餐馆，想要吃的营养健康，最好是点那些制作工艺比较简单，炒制过程中不需要添加太多香料的菜。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋这道菜很容易做，关键在于火候的掌握。一般来说，这道菜在炒制过程中只需哟加油、盐、鸡精即可，如果添加其他的香料，我们是能够吃的出来的。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋一样，是每个饭店都有的一道家常菜，考验厨师火候，不是由作料决定味道的一道菜。
这一类比较简单的菜还有家常豆腐、辣椒炒肉、老醋花生、黄瓜炒鸡蛋、干煸芸豆、干煸豆角等菜。这些菜的主要特点就是制作简单，味道单一，主要是吃食材原来的味道，添加了香料反而不好了。
在餐馆吃饭，最好不要点那些味道偏重、浓厚、肥腻的菜肴，比如水煮肉片、酸辣鱼、地三鲜.....
水煮肉片这道菜，我自己在家里做过，肉片需要提前腌制。烹制过程中需要加入香叶、桂皮、草果、八角等香料调味，后面还有加入大量的麻椒、辣椒、葱姜蒜等作料。整道菜，有一半差不多都是麻椒和作料，这还只是自己在家亲自做的家常做法，可以想象饭店里面味道浓郁的水煮肉片都加了那些东西。与水煮肉片相似的是酸辣鱼，酸菜鱼、辣子鸡、红烧肉.......这些菜的制作工艺比较复杂，为了效率，有些菜需要提前准备，比如饭店一般会辣子鸡需要的鸡肉提前制作好，储存起来，需要的时候直接下锅就好了。
炒制比价复杂的菜肴大多需要放很多的香料提味道，或者掩盖食材本来的味道。而放置时间较长的初步加工的食材，会有变质的可能，香料掩盖了变质味道。虽然味道很好，很足，但是并不健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃火锅的时候很多人不知道该怎么点菜，因为不仅很多菜名字相似，而且肉质也大同小异，说不定根本就是同一种品质的肉，比如精品肥牛和精品雪花肥牛，有时候真是傻傻分不清。不过没关系，火锅侦探社为你揭开这其中不为人知的一面。从此明明白白吃火锅！
比如前面提到的精品肥牛和精品雪花肥牛，只能点其中一个，不然你就等着被割韭菜吧。因为很有可能它们根本就是同一块肉，取了个不同名字，换了下摆盘方式，再加价卖给你。
现在很多火锅店菜品名字取的五花八门，听起来特别高大上，像什么澳洲谷饲肥牛、新西兰羊肉卷，精品羊肉卷，都是如出一辙， 以次充好。所以在点这些同类型菜的时候最好只点其中一个。
脆毛肚和鲜毛肚你会怎么点？
吃火锅肯定少不了点毛肚，之前就有朋友问我脆毛肚好吃还是鲜毛肚好吃。我当时大致这样说的：
1、鲜毛肚，从字面理解就是新鲜的毛肚，没有经过人工后期加工处理的。直接洗干净，兑柠檬水去腥味就可以吃的。它的特点是，很薄，烫的时候缩水严重，价格也要比脆毛肚贵很多。
2.脆毛肚经过福尔马林发泡后，变得厚实些，自然也更爽脆些，它的特点是不送煮老，吸水严重，口感会比鲜毛肚好。
所有你吃火锅会点脆毛肚还是鲜毛肚呢？
丸类和滑类是吃火锅踩过最多的坑
除了毛肚是吃火锅必点菜品之外，各种丸子和各种滑也是资深吃货们的首选。但是我要告诉你的是，绝大部分丸子和滑类都是一模一样：一样的食材、一样的加工方法、一样的佐料，唯一的不同就是装盘形状不同！比如：
深受女孩子们喜欢吃的虾滑和虾丸，根本就是一种东西，还有牛肉丸和牛肉滑，猪肉丸和猪肉滑等等都是换了形状再卖给你的。所以这又回到了文章开头那句话，同类型的菜只能点其一！
你还知道吃火锅时哪些菜不能点吗？欢迎留言分享给大家。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸的，水煮的，色彩深的，
回答于 2019-09-11 08:43:50
没写价格的不能买,他想收多少钱都可以,千万不能
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉，回锅肉，红烧排骨千万不要点。肉都是不能吃的部位做的，比如淋巴、乳头
回答于 2019-09-11 08:43:50
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