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茶要泡多久才好喝？

盖碗,时间,好喝茶要泡多久才好喝？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 泡茶的时间有什么要求吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不同的茶冲泡的时间是不一样的。具体到一泡茶好不好喝，还会因为每个人口味的差别，而有所不同。

茶泡的好不好喝，主要取决于下面几个因素：一是投茶量，二是泡茶用水的水温，三是每道茶的出水时间。然后，中国茶叶分为六大茶类，然后每一类茶又有各自的冲泡要点。

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绿茶一般投茶3-5克，85度水冲泡15到30秒最为合适，如果口味偏重，可以通过加大投茶量，或者延长质保时间，来获得更好的口感。冲泡上绿茶，可以不做茶水分离，这样的话，茶汤的味道，会更加的均匀。

红茶的冲泡和绿茶大体相近，投茶3-5克，水温90度左右，只是冲泡时间相对于绿茶来讲要更短一些，一般红茶用盖碗冲泡的话，注水后，出汤时间在5到10秒左右。红茶在冲泡过程当中，为了保持它的，想起和鲜爽性，建议把茶水分离。


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乌龙茶更多的是用功夫茶的泡法，也就是要用100度的沸水，在这呢，就是用盖碗来冲泡，然后的每一泡的时间，因为个人口味都不同，一般在五秒到三十秒之间。在这些乌龙茶品种当中，大红袍、铁观音，和台湾乌龙、凤凰单枞的冲泡方法又有所不同。工夫茶投茶量相对较大，一般7-8克。


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普洱茶和黑茶，盖碗或紫砂壶来冲泡，这两种茶呢，在冲泡的时候一定要先洗1到2次，然后有些发酵都比较重的熟茶，或者是黑茶的新茶，一般也需要洗1到2次，那么这些查了也没制作工艺的原因，在冲泡用水上，新茶用85度到95度的水，而老茶直接用开水，陈年的老长的可以煮来喝。然后每一道茶的冲泡时间，大概也是在5到10秒左右。


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白茶有区分新茶和老茶，新茶一般快冲快泡，即每一道茶的冲泡时间在5到10秒左右；老茶呢，可以焖泡，也可以用紫砂壶来冲泡，也可以用煮的方式来饮用。老白茶，一般来讲，先泡后煮，可以喝到更好的味道。

所以一般来讲，一泡茶泡的好不好喝更多的有个人的主观因素在里面，除了人为的把茶泡坏之外，大多数情况下每个人可以依据自己的口味，然后用自己的方法，通过实验来找到更好的、适合自己口感的冲泡方法。

所以茶号君更认同的一种观点是，茶好不好喝，主要还是依据自己的主观判断，我们既不盲从所谓的专家或权威的结论，也不盲目的迷信茶艺师泡的茶一定好喝，适合自己口感的才是最好的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

义芳君认为茶泡多久才好喝主要取决于出水时间，尤其是用盖碗泡茶的时候。

有人说15秒，有人说30秒，还有人说60秒吧……也许是90秒。其实，简单的按照机械的数字来判断，是没有任何意义的，因为茶叶的老嫩程度、精加工时的揉捻程度以及烘培失水情况不一而足。

有个简单的判断标准，是大多数经验贴都没有提及。因为，很多人并不知道！这是一个未经老茶师点拨，泡再多的茶，也不一定会知道的小窍门。

而这个小窍门很重要，直接关系到茶叶的最佳口感。根据老茶师的经验，最佳的出水时间，其实应该如此：

根据盖碗大小，投入适量茶叶，采用“悬壶高冲”手法，注入的沸水与碗壁形成一个小夹角，使得沸水能够激荡起茶叶，茶叶沿着碗壁自由旋转，一方面可以迅速激醒茶叶内质，使茶香更加高扬；另一方面可以将茶沫迅速冲到边缘，更加快速和彻底地刮掉茶沫。然后，盖上盖杯。此时，沸水与盖碗浑然一体，在盖杯弓起的内部缝隙内形成一定的压力差，形成大小不一的气泡。而等茶叶在沸水的浸濡下，满满舒展开，盖杯与碗壁边缘的气泡满满变大，随后破灭。

▲悬壶高冲

▲气泡（红色圈处）

▲出水

气泡破灭的一瞬间，正是出水的最佳时间。这时候的茶水，色香味俱全！