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为什么一喜欢上烘焙就停不下来？

面粉,黄油,烤箱为什么一喜欢上烘焙就停不下来？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 你为什么会喜欢上烘焙呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烘焙新手入门秘籍，收藏起来，以后有了烤箱就照这样学了。首先不要被步骤吓到，只是写的尽量详细好让大家明白，都能一次就做成功!其实操作起来都是搅搅拌拌，分分钟的事er ...做好后可以当下午茶、早餐、夜宵，好吃且健康，还可以包一盒饼干送朋友~幸福指数瞬间上升了很多有木有....

黄油曲奇（by 奶茶墨墨）

-原料-

黄油……100克

低筋面粉……150克

糖粉……60克

蛋液……30克

盐……1克

-做法-

1，黄油切成小方块，放室温软化。

2，加入盐和糖粉，用电动打蛋器打发成蓬松状态。

3，分三次加入鸡蛋液，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大。

4，用网筛筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，使面粉和黄油糊充分融合。

5，面糊装入裱花袋，在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。

6，烤箱170℃预热，中层烤20分钟即可。（饼干要放凉后才会变得酥脆哦。）

吐司披萨（by 食尚小米）

-原料-

全麦吐司……1片

马苏里拉奶酪……适量

鲜虾……5只

蔬菜粒……少许

番茄沙司……适量

-做法-

1.鲜虾去皮去虾线洗净控干待用，将蔬菜类用开水焯一下

2.面包上挤上番茄沙司

3.放上鲜虾(为了省时鲜嫩也可以将虾用微波炉略打30秒)

4.放上蔬菜粒，马苏里拉奶酪丝(也可以选择切达奶酪，但是不拉丝)

5.烤箱预热200度，烤10分钟奶酪融化即可。

弥猴桃班戟（by 宅在路上）

-原料-

饼皮配方：

鸡蛋黄……2个

细砂糖……150克

牛奶……110克

黄油……7克

低筋面粉……50克

内馅配方：

淡奶油……100克

细砂糖……20克

水果……适量

-做法-

1.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，加入牛奶拌匀

2.加入过筛后的面粉拌匀，静置15分钟后加入溶化的黄油拌匀

3.过筛成为细腻的蛋糊

4.锅底抹薄薄一层油，烧热转小火，加入一勺蛋糊，至蛋皮鼓起大泡即可

5.淡奶油加入细砂糖，打至全发

6.饼皮放凉后，取一张，底面朝上，在中心铺一块淡奶油，放半颗猕猴桃，再铺上淡奶油，上下左右包起来即可。

柠檬芝士小蛋糕 （by nee小木）

-原料-

芝士……200克

糖……165克

鸡蛋……4枚

柠檬皮屑……1只

低筋面粉……185克

-做法-

1.芝士隔热水用打蛋器搅打顺滑

2.加入白糖搅拌均匀

3.分次加入鸡蛋搅打均匀

4.加入柠檬皮屑拌匀

5.筛入低筋面粉用刮刀拌匀

6.舀入纸杯，轻轻磕几下让气泡排除。烤箱预热180度，中层上下火约30分钟。

阿拉棒 （by 木赖鱼子酱）

-原料-

低筋面粉……130克

黄油……10克

细砂糖……30克

鸡蛋……1个

全蛋液……适量

-做法-

1，黄油隔水融化。鸡蛋65克一个左右。留取少许刷表面

2，融化的黄油加入细砂糖搅拌融化。加入鸡蛋混合均匀

3，面粉过筛，和成团即可，不易揉过度。盖上保鲜膜静止20分钟左右

4，案版撒上少许面粉。面团擀成3毫米左右的长舌状5，用刮板切成条，刷上一层薄薄的全蛋液，方便定型

6，双手拿住面条的两端，反方向拧成型。放入烤盘。普通烤盘需垫油纸或锡纸

7,180度预热烤箱，中层上下火170度烤20分钟，烤至表面呈金黄色，微微焦黄的状态是最香的！

山寨旺仔小馒头（by 西镇一婶）

-原料-

低筋面粉……30克

全脂奶粉……25克

土豆淀粉……150克

泡打粉……2克

糖粉……30克

鸡蛋……1个

玉米油……30克

-做法-

1，找一个盆，将鸡蛋打散，然后倒入糖粉

2，用打蛋器将糖粉搅拌均匀，然后加入玉米油，搅拌均匀

3，将低筋面粉、泡打粉、马铃薯淀粉和奶粉放一起拌匀

4，过筛到盛鸡蛋液的盘里，用手将面粉揉搓均匀，团成一个球

5，然后就开始搓小球球吧，这一步会很费时间，要尽量搓的一样大小，这一步可以和宝宝们一起玩

6，搓好以后，表面喷一层水，然后烤箱150度预热好，然后中层上下火烤15分钟左右，表面上色就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先喜欢烘焙的人一定是个不折不扣的吃货。

遇到任何一家甜品店，都想进去转转、看看、选选、买买、尝尝，几乎是每个烘焙人的“通病”，能够有一个一辈子的兴趣爱好，其实是很幸福的。

我喜欢烘焙肯定是必然的，因为馋，爱吃甜品，烘焙的蛋糕、饼干、面包、中式点心样样都爱，更不用说冰淇淋和巧克力了~

小时候最喜欢干的事儿就是趴在蛋糕店门口看裱花师做蛋糕，梦想着有一天也能带着厨师高高的帽子、围着漂亮的围裙，双手来回飞舞，一朵朵逼真的花朵跃然而出。

接触烘焙有很长一段时间了，越来越喜欢，一发不可收拾，看着自己亲手做出来的作品，健康、美味，获得身边亲朋好友的认可，特别有成就感，有的时候也会失败，搞不定的戚风蛋糕，不出裙边儿的马卡龙，调不好温的巧克力都会让我头大，但没有一刻想要放弃，反而愈挫愈勇，更深入的研究学习，会让自己变得特别充实，像有一种向上的力量去吸引你，这就是烘焙的魔力。

懂了之后，就可以按照自己喜欢的去做烘焙了，可以给患糖尿病的姥姥做木糖醇版的蛋糕，可以给爸爸做麻将巧克力装饰的蛋糕，老公最喜欢我做的满满的奶油的蛋糕卷，把比珍妮曲奇还酥松得曲奇带给好朋友吃别提多自豪了，这都是烘焙给自己带来的满足。

当然，烘焙唯一的“坏处”就要不停地买买买，烤箱、模具、工具、原材料……包括摄影设备~深坑慎入哦~

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