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喝酸奶减肥，这个概念是假的吗？受骗了？
酸奶,希腊,含量喝酸奶减肥，这个概念是假的吗？受骗了？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
不过说起来，希腊酸奶这几年是挺网红的，就连大表姐刘雯也po过：
当然了，大表姐po的希腊酸奶和安X希那种是不一样的，这种才是真正的希腊酸奶。
真·希腊酸奶
希腊酸奶，本名【脱乳清酸奶】。即发酵完后，再加一个过滤乳清的过程。
感觉还是不太明白？
如果你们做过酸奶的话，就会知道，酸奶的流程大概是这样的（酸奶机版本）：
用热水消毒酸奶机
倒一点牛奶-倒菌粉-搅拌一下-倒牛奶
按下酸奶机电源键
等一个晚上或者更久一点
这个时候做出来的酸奶，和你们喝的不一样，它的表面会有一层淡黄色的水。这层水，是析出来的【乳清】。
把酸奶包在纱布里或者滤纸里，酸奶中的乳清就会从布里或者纸里渗漏出去。这样过滤一段时间，希腊酸奶就做好啦！
因为过滤了乳清，所以希腊酸奶口感更加浓稠，一般都是用勺子挖着吃的，配吸管的那种可以劝退了，蛋白质，脂肪（脱脂除外）等含量也会相对提高一些。
据说要生产1公斤的希腊酸奶，通常需要约4升的牛奶，正经的希腊酸奶蛋白含量基本上都大于7g/100g。
市面上的希腊酸奶
按【蛋白质7g/100g】的标准，九去便利店和超市逛了一圈，基本找不着合格的，比较多的是【希腊风味酸奶】、【希腊式酸奶】等等。
看了一下，感觉【希腊式酸奶】还是有点接近【希腊酸奶】的，所以九去超市买了一款回来做测评。
别问我为什么不选【希腊风味酸奶】，大部分风味都是由糖和添加剂营业出来的口感，减肥最好不要太追求风味。
那么【希腊式酸奶】怎么样呢？
挺贵的
有小票为证：
150g的希腊式酸奶12.5元，400g纯酸奶12元，本上升金牛当时就不想做测评了，只想把买【希腊式酸奶】的钱省下来再多屯一桶400g的纯酸奶…
不过为了研究，我还是买了回来。
希腊酸奶值不值得喝？
那么，希腊酸奶是不是真滴更优秀呢？
下面给你们看一下简陋的测评：
12.5元的希腊式酸奶
↓
12元的纯酸奶
↓
看配料表
希腊式酸奶：生牛乳≥99%，嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、蔗糖≤0.5g/100g
纯酸奶：生牛乳≥99%，嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌
从配料表上看，目测希腊式酸奶会好喝一些，毕竟有糖，但是含量不高，150g的话其实也不到2g；但是纯酸奶的配料表更干净。
看营养成分表
综合看下来，九买的这款希腊式酸奶主要胜在蛋白质含量上，热量和脂肪还有碳水都要被纯酸奶高一些。
看口味
希腊式酸奶真的很浓稠，大概是有蔗糖的缘故，所以相对没那么酸。
纯酸奶的话，就是自制酸奶的味道，只有酸味没有别的味道，不能吃酸的童鞋可能会觉得很难吃。
看饱腹感
九晚饭吃得比较晚，所以下午4点会用酸奶来加餐。
就饱腹感来说，希腊式酸奶帮我支撑到了接近7点，而纯酸奶的话，6点就会觉得饿了。所以希腊式酸奶相对好一些。
至于减肥功效…
个人觉得，希腊酸奶在【蛋白质、饱腹感】上是比较优秀的。不过正如昨天说的，吃了就能瘦的食物，是没有的。
希腊酸奶也一样，它并不能帮我们直接减少脂肪，而是补充蛋白质和益生菌。前者能够保护瘦体重不流失，后者对肠道有好处，对减肥是有好处的。
但有好处≠减肥，它只是辅助，而不是Adc。
想要消灭脂肪，还是要好好控制饮食+坚持运动。
要不要买？
从性价比来看，九觉得希腊酸奶是不如纯酸奶的，而且纯酸奶非常白搭。
别的不说，往酸奶里面加蛋白粉，搅拌搅拌，蛋白含量不一定就输给希腊酸奶了。
所以比起买希腊酸奶，九觉得买对酸奶才是更要紧的事情：
1.【发酵乳】、【酸乳】才是真酸奶。买酸奶前可以重点看下包装，写着发酵乳、酸乳的才是真酸奶。写其他写着饮品、饮料的都是糖水小婊砸。
2.尽量不选【风味】酸奶。大多数风味发酵乳，都加了不少糖，是我们减肥需要避开的。如果你觉得无糖太难喝，那么选【低糖】的也勉强能接受。
3.选【蛋白质】含量高的。尽量选蛋白质含量≥3g/100g的酸奶。如果你拎起的两盒酸奶蛋白质含量差不多，那么就选碳水含量偏低的那款。
4：选「冷藏保存」的酸奶。这种酸奶，才会有我们想要的活性有益菌。
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