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玉米蒸还是煮好？

玉米,时候,口感玉米蒸还是煮好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

玉米蒸还是煮好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸好。

新鲜的玉米汁水丰富、口感香甜，一般在烹饪的时候蒸熟会更好，因为在蒸玉米的时候，玉米不与水直接接触，利用水蒸汽的温度将玉米蒸熟，这样蒸出来的玉米嚼起来口感更筋道，并且玉米香味更加浓郁。

但如果是水煮将玉米煮熟的话，在煮的过程中，玉米会吸收水分，这样煮出来的玉米吃起来会更加水嫩，但是香味和甜味都会减少很多，因为水煮的时候玉米的部分营养物质会释放到水中。