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淘鸡大势已去？蛋价能否再次坚挺？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

淘鸡大势已去？蛋价能否再次坚挺？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

淘鸡大势已去？蛋价能否再次坚挺？

现在是市场经济，物价的涨跌是正常的，现在的淘汰鸡大势并没有去，优势仍然存在，现在人们的消费习惯已经发生了改变，自从2019年国内猪肉价格暴涨后，人们就转向消费价格低的肉鸡和鱼，经过几年的适应，人们减少了猪肉的消费量。另外现在人们需求健康食品，猪牛、羊肉鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。

多吃对健康不利，禽肉及水产动物的肉色较浅属于白肉，在鸡肉的脂肪中，不饱和脂肪酸占24.7%，高于牛肉的近4倍之多。能够降低心脑血管疾病的发病率。因此现代人们追求健康食品，鸡、鱼的消费量逐渐增加。其次现在饲养的肥猪绝大多数是国外品种，虽然生长快、瘦肉含量高，但是由于自始至终都是喂配合饲料，养殖场为了减少疾病的发生，在饲料在添加有抗生素，这种猪肉一是比较柴，二是有一股腥臭味，这类猪肉的销售量逐渐减少，可以从农贸市场就可以看到，过去猪肉摊位前上人头攒动，现在是门可罗雀了，而鸡、鱼摊位购买者则相反，因此淘鸡的价格是相当稳定的，尤其在春节期间淘鸡价格将会有所上涨。

今年的鸡蛋价一反往常规律，从端午节后就一直持续上涨，已经半年多在高价位上运行了，今年养鸡人是赚得盆满钵满的，蛋价仍然能再次坚挺，蛋价的持续上涨主要是由于鸡的产蛋量减少和需求量增加造成鸡蛋价格长期在高价位上运行。我们这里现在农贸市场上每盘30个（鸡场蛋）零售价长期维持在26元左右，超市中的鸡蛋每斤销售价格在7.25元以上，并且有继续上涨的趋势，销售价格远高过常年价格。

为什么蛋价能再次坚挺？

一是现在国内养鸡场饲养的蛋鸡量不足，不能满足市场对鸡蛋的需求量，鸡蛋处于供不应求的状况，因此价格持续上涨。蛋鸡饲养量减少的原因主要是在2019年国内猪肉价格发生暴涨后，牛、羊、鸡、鱼作为猪肉的替代品上市，当年饲养的肉鸡和蛋鸡过于饱和，造成价格大幅度下跌，2020年在我们这里超市中销售的鸡蛋每盘30个最低销售价9.90元，紧接几年养鸡人都是深度亏损的，许多养殖场深度亏损后一蹶不振，大幅度减少蛋鸡饲养量，其次是近年来各地农村划定了畜禽养殖区、禁养区等，禁止村寨内散养畜禽，同时农村中大多数年轻人外出打工，农村散养鸡的饲养量大幅度减少，造成上市的土鸡蛋供不应求，价格持续上涨。




二是冬季日照短，气温低，食入的饲料主要用于产热，尤其是农村散养蛋鸡，多数蛋鸡产蛋量下降或者停产，这是冬季蛋鸡停产或产蛋量低的主要原因。通常情况下每年在这个季节上市的鸡蛋是处于供不应求的状况，价格都会上涨并且维持在高价位上。鸡蛋价格一直要维持到春节，春节后春暖花开才能缓慢下降。




三是鸡蛋消费量增加，主要是新冠病毒肺炎疫情反反复复的发生引起的，疫情一发生就要封闭隔离，封闭就要囤积食物，肉食品、鸡蛋和蔬菜等食物价格就会大幅度涨价，囤积鸡蛋是最好的选择，每家都囤积一定数量的鸡蛋以备隔离之需，造成了鸡蛋需求量有增无减，价格一直在高位上运行，同时发生疫情必然抢购食物，我们一个小县城发生疫情每盘鸡蛋价从22元暴涨到36元，而且有价无货，疫区蛋价上涨也波及附近地区，鸡蛋价由每盘30个普遍上涨到26元左右。现在无论上养殖场还是农村散养母鸡基本换羽结束，逐渐恢复产蛋，同时年初孵化培育的蛋鸡已经开始进入产蛋，市场鸡蛋量增加，但是由于进入了寒冬季节，鸡的产蛋又受到影响，现在各个地方的疫情比较严重，人们不得不囤积鸡蛋作为静默管理后的基本生活资料，因此，市场的鸡蛋仍然处于供不应求的状况，价格会一直走强。