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把一盆水放在零下50度或更低温度的房间里,不停的搅拌,它会结冰吗?
冰晶,温度,内能把一盆水放在零下50度或更低温度的房间里,不停的搅拌,它会结冰吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
零下50度,你还没来得及搅拌就把你搅拌的工具给冻住了!你没听说过在严寒地区不敢在室外撒尿吗?尿液流出体外还没等落地就成冰了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得可能取决于搅拌速度?
回答于 2019-09-11 08:43:50
会结冰。
水结成冰是一个凝固的过程,随着温度的降低,水分子的里面的氢键与周边的水分子氢键相互作用,形成规则的排列,同时释放能,以热的方式释放出去。
这一过程是发生在水分子级别的寸尺,当你搅拌的时候,你不可能搅拌到每一个水分子。总有一团一团的水分子,相互聚集在一起,形成水簇。当温度足够低时,这一小团水分子,它就会形成一个冰晶。你的搅拌只能让冰晶与冰晶之间发生相互的移动,并不能阻止冰晶的形成。并且如果冰晶外围有水,它还会不停的依附到冰晶,让冰晶不停的扩大。直到整个桶里面没有了液态的水为止,这个时候若你还能搅拌的动,那么整个水桶里面将都是细小的冰晶。
还有搅拌会让温度低温更快的进入桶的内部,这样结冰有可能是从桶的内部开始,而不是我们平常见着的从桶面开始。也许这样做出来的冰沙,讲不定温度会更均匀,更可口?
那也许你会说我搅拌的飞快,例如我以光的速度进行搅拌,是不是就不会结冰了?很遗憾的告诉你,搅拌也是一种能量的传递过程,只要你速度足够快,水就会变热,变成水蒸气。然后水蒸气飘到空中,遇到超低温,直接就变成了冰。这个过程叫凝华,是指气体不经过液体阶段直接变为固体的一个过程。所以只要你搅拌的足够快,你在桶里面是没有冰啊,但是你在桶上面就会不停的有冰屑落下来。
哦对了,以上都是基于水桶是热绝缘的物质构成的,不传热。否则桶壁的温度一旦足够低,水分子会不停地吸附在桶壁上面,然后形成规则排列,也就是沿着桶壁开始结冰。你的搅拌范围会越来越小越来越小,直到最后棍子被冻住为止。
来看看被冻住的波浪吧,海里面的波浪,它的水面一直在不停的运动,但它也能被冻住。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然会结冰,因为你的搅拌不可能影响到每一个水分子,搅拌会减慢结冰的速度,影响冰的形状,但是并不能阻止结冰。
因为水结冰要求的条件是水的温度低于0度,且水能继续放热。所以,任何一种搅拌只是影响了部分水,而未被影响的那部分水会优先凝结,由于搅拌的作用,凝结的那部分冰会远离搅拌的区域,这样会导致搅拌不到的地方冰逐渐多起来,如果搅拌器是固定的环形动作的话,那么冰会一层一层附着在盆的周围,最终搅拌器搅拌不到任何水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先说答案:肯定会结冰,但是这个结冰跟普通的结冰不一样,不会是一整块,因为在不停的搅拌,他首先会变成冰淇淋样的冰水混合物,然后变成冰沙样的东西,但是确实是结冰。这个是毫无疑问的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
会结冰。会从盆的边缘开始。一直往里结冰.如果是零度。就不会。也有特殊情况下不会。不过不是在盆里。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一定会结冰的,同时向题主推荐一种美味食品,炒冰。
炒冰,又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮,它的名字中的“炒”不是加热的概念,而是越炒越冷。主料糖水。
制作炒冰的锅下面不是火,而是强力制冷机的蒸发器,蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上,能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右,水质的食物冷冻成冰状。制作炒冰的时候,把鲜奶与果汁倒在锅里,用木铲不停地翻动,慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠,最后成了冰泥。盛在透明的碗中,五颜六色,艳丽多姿,简直就是件艺术品。
做炒冰的口味很多,如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等,都是用浓缩炒冰粉作为原料,加入牛奶和蜂蜜炒制,还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作,比传统的冷饮更加新鲜,温度更低,清凉爽口,香甜软滑,既饱口福,又祛暑热。
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