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销量单周暴涨980%，预制菜撑起年夜饭的半边天，今年你家买预制菜了吗？
菜品,年夜饭,市场销量单周暴涨980%，预制菜撑起年夜饭的半边天，今年你家买预制菜了吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
一份已经成型、无需过多手续、简单处理即可食用的菜品，即预制菜。而随着春节临近，预制菜这一形式再次大火，这一形式更是受到不少年轻消费者的喜爱。主要原因还是因为随着80后90后成为家庭环境中的主力，他们的消费习惯也影响了传统餐饮市场，以料理包形式出现的预制菜，内含一份成型的菜品，消费者买回家，只需要加热或简单烹饪，即可端上餐桌，成就一顿美味。不需要煎炒烹炸这样传统的烹饪手法，有了预制菜，小白也能变大厨。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实很多人不自觉平常已经在买了很多预制菜。
先说一下预制菜概念:
“预制菜”是一种针对宴席菜 酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点；食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，用现代标准化通过中央厨房集中生产；科学包装；采用急速冷冻技术（零下18度）保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味；预制菜省去了食材采购的烦恼 简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
优选供应链，持续为“懒、忙、宅、急”等人群研发极致美味、极致便利的半成食品食材,这大体是预制菜的做法。
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