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腊八快到了，如何腌制出翠绿好吃又不辣心的腊八蒜呢？

大蒜,蒜瓣,米醋腊八快到了，如何腌制出翠绿好吃又不辣心的腊八蒜呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

腊八快到了，如何腌制出翠绿好吃又不辣心的腊八蒜呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。

伴随着这些民俗谚语，一到腊八，春节也就一天天临近了。腊八即农历十二月初八，在这天除了吃腊八粥之外，我国一些地方还有腌制腊八蒜的习俗。

腊八蒜的主要配料就是大蒜和米醋。如何腌制出翠绿好吃又不辣心的腊八蒜呢？我家一般腌两瓶：一瓶放冰糖的，一瓶放红糖。下面我把我家腌制腊八蒜的方法分享给大家。

一：初七晚上准备两个玻璃瓶，刷净控干备用；

二：一定要用紫皮大蒜，挑选蒜瓣大且外皮没有磕碰的紫皮大蒜剥掉外皮，用清水洗干净放到蒸屉上控干水份；







三：初八早晨，用厨房剪把控干水分的蒜瓣的根部一个个剪掉，分别放到两个玻璃瓶子里，每瓶大半瓶即可，一瓶放入几粒冰糖，另一瓶放入适量红糖，两瓶分别倒入米醋至瓶口，然后用保鲜膜密封拧紧瓶盖，白天放厨房，晚上放在靠近暖气的地方。

一般不超过三天，整瓶腊八蒜就通体碧绿，令人垂涎欲滴了。




怎么样，腌制腊八蒜的方法很简单吧！在我国很多地方春节这天是要吃初一饺子的，腊八蒜和饺子是绝配，您也动动手给家人腌制一瓶好吃不辣的腊八蒜吧!