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羊肉韭苔馅的酸汤水饺怎么做才好吃？

饺子,羊肉,香油羊肉韭苔馅的酸汤水饺怎么做才好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

羊肉韭苔馅的酸汤水饺怎么做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉剁碎放入花椒粉，姜粉，鸡精，耗油，生抽，盐搅拌

切碎清洗好的韭苔，放入羊肉中搅拌。

擀好饺子皮包入馅料。水来后放入饺子生胚，要点六次水，三次盖锅，三次开锅

准备大碗放入紫菜，虾皮，辣椒油，醋，香油

煮好的饺子和汤一起盛入碗中

酸辣可口，好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

每年夏天，韭苔上市了，家人最喜欢吃的就是羊肉韭苔馅的酸汤水饺，做法：先将面用温水放点盐和好，打馅：将羊肉馅分次倒入提前用开水泡的花椒水(去腥，去膻)，加入姜末，适量的盐，生抽，老抽酱油，白胡椒粉，鸡精，加点羊肉汤，把馅多摔打会成稀状，切记不可放料酒，烧点热油倒入馅中，滴点香油，韭苔洗净后切碎一并倒入肉馅中(不需要放葱，因为有韭苔了)，拌匀后，馅料就调好了，這样调出的馅，肉嫩汁香。

煮饺子时，切记别煮的太软了，碗中放点紫菜，虾米皮，榨菜，提前泡好的粉丝，倒点酱油，醋，盐，鸡精，香油，把饺子汤倒入后放进煮好的饺子，喜欢吃辣的放点辣椒油，上面撒点香菜末齐活。汤汤水水真香，饺子就酒，越喝越有！