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选购冷冻食物都那些小窍门？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：6

选购冷冻食物都那些小窍门？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冷冻食品的选购

冷冻食品因为方便，越来越多地为人们所喜欢，如何选购好冷冻食品也需要多加注意。

包装冷冻食品选购的注意事项

1. 看生产日期、保质期

尽量选择那些冷冻时间不是很长，保质期时间仍较长的食品，因为越接近保质期的食品相对越容易出现问题。因为贮存中可能发生过解冻、再冷冻，在这过程中，食品中的蛋白质可能会分解产生一些毒素，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。因此最好不要选购冷冻时间超过两个月的食品。

2. 看包装

包装袋上的结晶霜洁白发亮，食品冷冻坚硬，应该是保存良好的；包装袋破损的食品易被细菌污染；同时还要注意包装袋内食品有无霉点和干燥现象，如果袋内食品部分发白甚至呈焦黄色，最好不要选购，它们多半经过较大的温度变化；若包装内有很多冰块，最好也不要购买，这表明在过去某段时间，它的温度曾经上升，食物腐败的可能性相对高了很多。

3. 看标签

标签上是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。

散装冷冻食品选购的注意事项

1. 看冷冻食品的外表

速冻食品的颜色应与未速冻前是一致的。如果食品表面的色泽发灰、发暗、发黄，往往就不是高质量的速冻食品；如果冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失，食品变得干燥了。

2. 摸冷柜设备够不够“冷”

不够冷说明冷冻温度不够低，食品的质量保证相对也就较低了。

3. 闻食品是否有异味

冷冻食品在超市冷藏柜里放久了，也容易产生细菌而变质，购买时可以用鼻子闻一闻有无异味。

此外，冷冻食品买回后还要注意尽快放进冰箱的冷冻室，若已经完全化开最好马上食用，因为冷冻食品充分溶解后再上冻将使营养价值和口感大大降低，而且也容易滋生细菌，对人体有弊无利。