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生猪肉到了六七元一斤时代了，为何卤肉却还是几十块钱一斤？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
随着资本进入生产生活领域，猪肉市场被扩大。也存在大量的饲料猪，或者能够科学养殖的养猪场。
现如今农民不仅不养猪，种地也少了。大量的农民都是买东西吃，远没有此前的幸福感和安全感强了。
卤肉就是十几块钱，你也不会买，因为你知道十几块钱做不出来。就像酱骨头6.9一块，你心里也清楚，绝对不是新鲜的排骨弄的。
好货不便宜，便宜没好货！
精品的猪肉的腿被制作成火腿，是比较贵的食材，因为一个火腿就要上万块，甚至几万块。金华火腿、国内也有火腿的公司。
而国外的公司，则有很大的火腿加工企业和品牌。比如韩国和德国。
按道理讲，大肉6-7元一斤的时代，肉夹馍价格应该被打下来了，最早的5元时代，现在的15元时代，但却并不是这样，西安子午路的肉夹馍依然15元/个，生猪肉出栏的价格是7.5/斤，可市场零售价格一样要12元/斤。
卤肉的出肉率是60%，一斤生肉能卤制6两肉。一斤肉的成本不算其他，就原材料就要24-26/斤。卤肉买40-45，赚的利润实际上就是一半。
当然，卤肉不同的部位价格是不一样的，耳朵、头肉、杂碎、口条、葫芦头。不一样的地方，价格有波动。
不要觉得奇怪，不要觉得不应该。
卤肉想要上桌，就必须经历生产加工销售这些流程，这些流程都是人完成的，每个环节都要赚钱。
养猪也是一样，饲料、技术、场地、经验，能养猪不赔还赚钱的也不多。中间还需要二道贩子去宰杀，需要千万个肉档口销售，完了之后才是卤制，卤制之前还要整备，割除不好的地方，选肥瘦相间的肉卤制。
把子肉，安徽板面，一条就12元，差不多也是5-6两才卤制出来的。
还有红烧肉，还有卤的猪干、猪大肠、还有肘子和肘花。
不做餐饮不知道这些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都这么有钱了，也没实现免费医疗和养老啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
利益最大化，只想赚的更多
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤肉包涨价了
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