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网友怎么看待“网红奶茶”卫生问题频频出现,却不见改善?
奶茶,添加剂,的是网友怎么看待“网红奶茶”卫生问题频频出现,却不见改善?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
网友怎么看待“网红奶茶”卫生问题频频出现,却不见改善?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实除了卫生问题,更重要的是安全问题,比如各种添加剂是否合格,是否在规定范围内,原材料是否新鲜,是否真实,究其根本,原因如下。
第一、入门门槛低
成为一家奶茶店的老板,只需要有钱就可以,不需要太多的培训,最多花点资本运营,就可以成为网红奶茶,加盟也只是初期培训,给你原料和方案,对于老板,不纯在什么技术门槛
成为一家奶茶店的员工,更是不需要什么技术,照本宣科,熟练即可,也不一定有食品安全之类的培训,所以实际操作就怎么方便怎么来,制冰机不一定要纯净水或者开水,直接自来水谁也不会发现,直饮水的滤芯啥都也懒得换。是否卫生,是否安全,不一定了解。
一家奶茶店的原料,也不纯在门槛,太多的渠道可以买到,要奶香,放添加剂;要茶香,放添加剂;要色泽,放添加剂;要口感,放添加剂。一杯美味奶茶,可以没有奶,没有茶,但不能没有添加剂,如果真的奶和茶来做,对原料的品质要求更高,而且不一定有添加剂做出来的丝滑。
说一个核心元素:植脂末,就可以制造出丝滑醇厚的口感,但是含有反式脂肪酸,如果是工艺不达标的植脂末,还会含有一些对人体有害的物质。
第二、惩处不足
一家奶茶店,为了增加利润,很少有人想到提高品质,提升价格,毕竟消费者想要的是量大管饱;更多从原材料入手,寻找更低价格的原料,食材腐烂,不要紧,削削还能用;包装是否是食品级,也不管,能用就行。是否卫生,是否安全,不关我的事。
究其根本,是惩处力度不够,不一定被检查,检查前是否会有通知?是抽检还是送检?检查到了罚款也不要紧,都赚回来了。
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