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白酒是放的年份越长越好么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

白酒是放的年份越长越好么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

经过酒企的宣传，人们普遍认为白酒存放的年份越长越好，实则不然。

各种香型的白酒，由于生产工艺的不同所产生的酸酯醛醇酮等微量元素也不同，所以储存时间也会不同。白酒的储存实际是将白酒的微量元素加深缔合的一个必须过程，称为酯化反应，酯化反应结束后能使白酒更加醇厚，谐调，提升酒的质量，如果达到一定时间，酒的酯化反应结束，也就没有必要再储存了，只会消耗酒精，造成浪费。

一般情况下酱香型酒经过三年储存酯化反应达到最佳，便可成为成品酒出厂。浓香型酒储存一年就可以出厂。清香型酒储存六个月就可以出厂。

因此储存年份不是越长越好，长时间储存消耗挥发掉酒精度，白酒只能显得柔合一些，也会少了一些爽冽的感觉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的

回答于 2019-09-11 08:43:50

这要看存放条件，存地下才行

回答于 2019-09-11 08:43:50

存放一万年的白酒肯定不堪入口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

理论上来说，真正的纯粮酒是陈放时间越久越好，而且最好是52度左右的高度白酒，从香型看，酱香型白酒很好。