您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
《反食品浪费法》落地,某面包店被罚,即食食品如何处理剩余?
面包店,食品,也是《反食品浪费法》落地,某面包店被罚,即食食品如何处理剩余?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充:
4月29日,反食品浪费法通过,并落地实施,大致两个重要要求:消费者根据需要点餐,杜绝浪费;商家根据需求生产制作,禁止浪费。
这个月出现了“出头鸟”,某平台选秀节目与某奶商合作,购奶可为偶像投票。因此,出现了这样的场面,粉丝大量购奶后,把奶倒掉,只要奶带来的投票,带来极大浪费,该节目被停播。
前两天,又在某地一家面包店发现丢弃的面包,店家表示,因注重品控,这些面包卖相不好,所以作丢弃或销毁处理。
但是这种行为已经违反了“反食品浪费法”。
那么,对于如面包店、奶品店、熟制品等保质期短的即食食品类,剩余且无法正常销售的食品,如何妥善处置?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以半价处理 可以送人
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是小谈,这次自问自答。
我觉得把处罚目标盯向路边小店本身就是有些问题的,或者是说,查浪费不如查安全。
一般来讲,餐饮业都有这样的习惯,大的、著名的品牌,往往会着重的注意食品安全或者是新鲜度,从而产生极大的浪费。
比如说两大巨头汉堡西餐店,他们对于食品店制作、存放时间都会精确到分钟,超过规定时间,必须丢掉换新的。
而路边小店,往往会为了盈利,而忽略安全问题,会不舍得浪费。经常有记者进行暗访,常有变质、掉地上、多次烹饪的食品仍然正常销售。
当然,一些知名品牌也会这么做,但是按比例讲,还是小店多一些。虽然没有浪费,但是却有食品安全隐患。
所以,我认为安全和浪费这两条线要并进,或根据不同对象,重点采取不同方式。
然后再说剩余量如何处理,这个确实是很费解。如果收摊前全部送出,那么就会出现这么个情况,一大群人不买,就等人免费送。
如果送员工,那么会出现员工消极怠工,故意多做不去卖完,留着下班的打包。
况且餐饮业本身制作都是不可逆的,"鸡蛋返生"技术也只掌握在少数人手里,做好了就没办法变回去了,因此剩余或浪费也很难改变。
再有,就是规定有瑕疵的赠品,如果达成赠与关系后,也是要负法律责任的。举个例子,面包店当天剩下的面包,被一个老人打包带走,当作一周的口粮。
但是第三天这个老人因面包变质吃出来问题了,那么,面包店也是要承担一定责任的。
因此呢,就会出现不敢送的情况,所以难搞哦。
上一篇:67岁身价4451亿,这个打败马云、马化腾的男人,究竟靠什么?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |