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为什么现在的蜂蜜口感没以前小时候的香甜?
蜂蜜,结晶,成熟为什么现在的蜂蜜口感没以前小时候的香甜?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
为什么现在的蜂蜜口感没以前小时候的香甜?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
从小我就喜欢吃蜂蜜,每次在市场上看到蜂蜜就忍不住地买买买,有些是看到上面带着蜂巢下面拿着东西过滤,但是每次买回来之后吃了还是没有小时候吃的味道。在买蜂蜜的这条路上一直走弯路。有段时间无意间看到有人大规模地搞胡峰养殖,我们根本就不了解这一行业花了六千多元的报名费五万多万元的胡峰种苗钱就去搞养殖,胡峰的养殖前期必须要真正的土蜂蜜和肉类蜜蜂和蚂蚁等喂食,所以我们一直买蜂蜜听到是土蜂蜜就卖,但是每次买回来都是假的。前前后后买蜂蜜花了五六千,直到前几年老公通过熟人介绍才买到真的土蜂蜜,那次他拿回来后我一吃还真的是小气候记忆中很香甜的味道。后来我们的胡峰因为很多被偷无人管理而放弃了,没想到花了那么多的精力的胡峰养殖放弃确因为一直要买真蜂蜜到最后自己真的搞了中华蜂的养殖。有点像有心栽花花不开无心插柳柳成荫。现在只要让我尝尝蜂蜜我就能区分蜂蜜的真假,其实真的蜂蜜仔细品尝有一股花的天然香味,成熟封盖的蜂蜜是品质最好的,蜂蜜里面有很多的小气泡,如果用力地摇晃会更加地明显,那是蜂蜜里面的天然酶。蜂蜜吃过一会后嘴巴还会微酸。所以真正的土蜂蜜还是和以前的味道一样,只是世面上各种各样的蜂蜜太多,品质不一有些还参假,超市卖的很多是水蜜浓缩有添加剂加工过的,很自然就没有小时候的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为你安赛蜜吃多了!也许也没买到好蜂蜜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请回答此问题!
此问题是广大消费在生活中普遍遇到的问题。
△完全成熟的百花蜜在常温下长期保存的状态
现实中:消费者于超市或市场上购到的蜂蜜,在香味、口味上根本没有了蜂蜜因蜜种的不同,就具有其各自不同的固有的且独特的花蜜香味和口味的特征;这些蜂蜜在状态上也完全丧失了"蜂蜜都会结晶"这一合格成熟蜂蜜的自然的物理现象。合格成熟的蜂蜜的状态:刚取下时呈清晰透明的一粘稠状流体,经一段时间后,会慢慢结晶,直至部分结晶或全部结晶,即蜂蜜国标要求蜂蜜状态为:清晰透明的粘稠状流体(要求此时观察无可视物),部分结晶或全部结晶状态,结晶是合格蜂蜜的自然的物理现象。
△完全成熟的五味子蜂蜜常温下长期保存的状态
古蔺老陈蜜回答:
消费者买到的蜂蜜不是高质量的蜂蜜而是浓缩蜜(浓缩蜜严格14963-2011蜂蜜新国标它违背了新国标对蜂蜜的定义要求和生产工艺要求,通过工厂机器人工加工生产出来的是假蜜,它还是曾经合法的假蜂蜜)或未成熟蜜,浓缩蜜和未成熟蜂蜜都不是真正意义的蜂蜜。它们吃起来的共同特点:唯有甜!根本不会有成熟或完全成熟蜂蜜的那种因为蜜种不同,蜂蜜则具有各自不同的固有的独特的香味和口味的。
△未成熟蜜常温下保存出现了翻泡变质现象
浓缩蜜的状态和特点:透明粘稠状流体,不结晶(因为科技手段的提高,浓缩蜂蜜出现了低压浓缩技术,这同时也出现了有可以部分结晶的浓缩蜜),无蜂蜜的独特的花蜜香味和口味。具有:通过浓缩店浓度高,成本低价格低,透明好看有卖相的特点,从而被不明真相的消费者认可。
未成熟蜂蜜的状态和特点:常温下为粘稠状流体,部分结晶或全部结晶。由于浓度低很难保存。
△未成熟蜜出现翻泡变质现象后的样子
蜂农售卖未成熟蜂蜜是蜂农的无奈之举,因为他们在极低价的浓缩蜜的充斥下,他们要生产成熟蜜或完全成熟蜜售卖是根本不可能的,因为其成本高价格也就高,不明真相的消费者在价格上又不会认可,故而往往好蜂蜜无人问津也就无法售卖,蜂农只有生产未成熟蜜售卖,这样可以在价格上相对低下来参与到蜂蜜市场竞争中,但是,未成熟蜜浓度低,常温下根本无法保存,也就是低质蜂蜜常温下很快就会翻泡变质的蜂蜜毫不留情的让蜂农在蜂蜜市场竞中败下阵来。未成熟蜂蜜因为蜜蜂对其酿造的不充分故而浓度低,常温下根本无法保存,会很快翻泡变质的这蜂蜜的化学现象是没有人或方法可以制止的(有不明真相的消费者还利用翻泡变质的现象作为鉴别蜂蜜真假的方法,这是错误的)。
蜂农真的很无奈!
△完全成熟蜜巢蜜的样子
希望我的回答能帮助到你。
关于浓缩蜜、未成熟蜜、成熟蜜、完全成熟蜜以及蜂蜜真假鉴别等问题,敬请关注◇古蔺老陈蜜◇古蔺老陈蜜有专述帮助你进一步的了解蜂蜜,同时希望提出不同意见和见解以共同学习、深入探讨,达到共同进步的目的。
△可以常温下保存不会变质的蜂蜜的样子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题?顾名思义,无可厚非,如今利意的驱动,纯天然蜂蜜有,可是价位高,让一些半真半假的冲击市场,如今时代,消费时代,大众消费者,认的是价位,大众消费及可!导致纯天然产品敌不过部分只要商标写的蜂蜜二字,送人呀!还是自己享用!只要不出问题就是呀!
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