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蜂蜜不放冰箱会怎么样?会变质吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蜂蜜不放冰箱会怎么样?会变质吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请回答此问题！

蜂蜜是极为特殊的农产品，它之所以特殊是因为同为蜂蜜，它们的质量是由其蜂蜜波美度即蜂蜜浓度所决，蜂蜜浓度的高低导致蜂蜜质量的极大区别。蜂蜜国标要求合格的低浓度蜂蜜常温非低温条下都会出现不正常的翻泡变质现象，而高浓度不含水蜜的蜂蜜则可以常温下自然保存永不变质。




△这是完全封盖蜜，又叫完全成熟蜜、老蜜、老陈蜜或巢蜜

蜂蜜不放冰箱会怎么样？会变质吗？




△常温下保存也不会变质的蜂蜜

古蔺老陈蜜回答：

蜂蜜是非常特殊一种农产品。蜂蜜的质量取决于蜂蜜的蜂蜜波美度也就是蜂蜜浓度。很多人误认为只要是蜂蜜都是可以长期自然保存的，是没有保质期的。其实不是的，蜂蜜只有高质量的完全封盖蜜（又称完全成熟蜜、老蜜、老陈蜜或巢蜜），即蜂蜜蜂蜜波美度≥41度以上不含水蜜的高质量蜂蜜才是可以长期自然保存永不变质的，才是没有保质期的。除此之外（蜂蜜国标要求蜂蜜波美度≥39.6度的蜂蜜为合格蜂蜜），蜂蜜波美度≥39.6度<41度区间范围内的蜂蜜，在自然条件下非低温保存的都是会出现不正常的翻泡变质现象的，蜂蜜的蜂蜜浓度越低翻泡变质现象越为明显其保质期相对越短。喜欢蜂蜜的消费者一定要认真了解蜂蜜，在购买蜂蜜时千万不可等同视之。

如果你买到的蜂蜜不是不含水蜜的高质量蜂蜜，一定要放冰箱低温保存，不然天气变暖蜂蜜就会变质。




△常温下保存己出现翻泡变质现象的低质蜂蜜

至于蜂蜜真假的鉴别问题，古蔺老陈蜜创推的《蜂蜜真假鉴别方法——古蔺老陈绝招》有解！

回答于 2019-09-11 08:43:50

成熟蜂蜜不放冰箱没啥事，如果是未成熟蜜，没有放冰箱，夏天会发酵变质，蜂蜜溢出瓶外，如果是塑料瓶，可能会涨瓶甚至冲开。

建议购买成熟蜂蜜，就是经过充分酿造，含水量较低的蜂蜜，易于长期保存。