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蒸馒头一锅都是好的，为什么会出现一个被“鬼捏”了的硬疙瘩？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蒸馒头一锅都是好的，为什么会出现一个被“鬼捏”了的硬疙瘩？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸好的馒头，满心期待开锅，结果发现，有一只被“鬼捏”了。

这是怎么回事？鬼怎么还对馒头下手了？

请听我慢慢给你道来～

其实，被“鬼捏”只是民间对原本应该宣软蓬松的馒头，结果变成硬邦邦的死面疙瘩的一种比较形象的说法。那么，是什么原因导致了馒头变成被“鬼捏”呢？又怎样可以避免呢？

请听我这个北方小妞给你慢慢道来。

原因1：前期做好的馒头没有进行二次醒发，所以导致放入锅里蒸的时候还没来得及蓬松开，便快速遇热变熟了。想让变得蓬松，你得给它时间，就像一个女孩纸，想让变得漂亮，你的给人家时间打扮啊，哈哈～

原因2：你得换锅了…哈哈，开玩笑。要么是你没盖好孩子，要么就是锅本身的问题，反正就是漏气了，但是外面的冷气进入了锅里。

原因3：类似于原因2，锅盖的水蒸气遇冷掉下来，掉到了馒头上。

原因4：我家老公经常犯的错误，馒头一熟，有的人立马开盖看成果，这就导致外面冷空气极速进入，馒头遇冷，害羞了…然后就变成“鬼捏”妆了…

那说了这么多原因，怎么解决呢？

我这里提供几个放到仅供参考

1：针对原因1，很简单，馒头做好后，先放到温暖的地方30-60分钟，再入锅蒸

2：针对原因2，可以给盖子上放个重物，比如一盆水，一个石头块，哈哈，或者，直接让坏了的锅退休吧，谁让他叛敌放冷空气进来呢！

3：针对原因3，可以给盖子上放个保暖的“披肩”，比如抹布之类

4：针对原因4，请冷静，请冷静，别急着开锅，关火后，让等待5-10分钟再开锅。

怎么样？欢迎大家补充，指正～

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸馏水滴下去了，不是鬼捏的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个就是蒸馏水打到馍上了.热涨冷缩造成的。还是蒸笼封闭不严造成的，如果用蒸箱的话这种情况很少的