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早熟西瓜上市，为何比应季的西瓜更甜？是品种原因？

西瓜,品种,土质早熟西瓜上市，为何比应季的西瓜更甜？是品种原因？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

早熟西瓜上市，为何比应季的西瓜更甜？是品种原因？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

早熟西瓜比应季瓜更甜？这种可能性有，但不是很大，若是如此，那1000多年的西瓜种植经验岂不是白总结了？

要知道西瓜种植已经有着悠久历史了。据史料记载，西瓜起源于热带非洲，是解暑之瓜。大概汉朝时期就已传入中国，因一些汉朝字画中已有西瓜籽、西瓜身的影子。

我们是有悠久历史文化的民族，从古至今人们就有总结历代经验，传承先进思想与技术的优良传统。西瓜为什么要应季生产？当然就是从西瓜的生长环境与口感甜度等综合考量的。

所谓应季，就是最佳生长季节下西瓜的产量最高、甜度最大，这是一代又一代西瓜种植的经验结晶，不可轻易否定，否则在原始条件下种出来的西瓜是不理想的，甜度不高，不好吃。

而从现代的科学观点看，西瓜甜度与光照、温度、水分、土质、品种等因素有关。光照好，甜度高；温度高，甜度高；水分适宜、土质肥沃，甜度高。品种甜度高，自然甜度更高。

而早熟西瓜有两种理想，一是提前种植，比应季早；二是缩短种植时间，比一般西瓜成熟得早。从前面分析看，西瓜甜度与光照、温度、水分、土质等有关。土质、水分可相对不变，而光照、温度是随季节变化的，应季更好。

因此，可以判断，早熟西瓜的关键因素之光照与温度都比应季差，不可能更甜。当然，若是利用现代大棚生产技术生产，可调节光照、温度等指标，也可作适当调整，但人工干扰与自然条件是有区别的，不可能做到十全十美。

所以从总体来说，早熟西瓜的甜度应该不可能比应季西瓜更甜，因为生产条件比应季生产时要差，西瓜甜度自然会差些。那么，为什么早熟西瓜又比应季西瓜更甜呢？那就只有一个因素，就是：品种！品种不同，甜度不同也。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是因为土壤成份不一样，有的地里适合西瓜生长习性等原因，所以口感就好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这里“早熟西瓜”的意思不知是指提早上市的西瓜，还是生长期短、成熟快的西瓜？

无论是哪一个意思，早熟西瓜都不一定比应季的西瓜更甜。因为西瓜的甜与不甜与多个因素相关。

①品种，好的品种在遗传基因层面上就更有利于糖份转化与积累。为什么好的西瓜种子价格贵道理也在其中。

②生产（种植）技术，以前一直讲的“良种良法”，就非常强调后天的栽培管理，尤其是在先天不足（品种不是很岀色）时，更要通过栽培技术来“后天弥补”，这其中包括多施有机肥、控制化肥（尤其是氮肥）的使用、使用人工或蜜蜂等手法天然授粉、避免使用激素座果、膨瓜后采收前要及时停止施肥灌水等等……都可以有效地提西瓜的甜度。

③天气，这是农业这个产业特有的风险，西瓜要甜最需要的小气候是光照足、昼夜温差大、土壤含水量偏地。这也是为什么西北地区的甜的主要原因。

当然西瓜的好吃与否，已不仅仅与甜相关，很多瓜吃上去糖度相当高，但你稍微多吃一点就会觉得腻，太甜后喉咙反而不适，真正好吃西瓜做到：1）水份多、纤维少，感觉入口即化。2）甜而不腻。

上海的金山小皇冠西瓜，黄瓤、小果形（2.5～3㎏）、早熟（花后30～35天收获）、且具备上面讲的“入口即化”与“甜而不腻”这2个特色，自2004年问世以来，深受消费者青睐，已多年获得上海市西瓜评比的金奖。










回答于 2019-09-11 08:43:50

应季的西瓜以露天为主，内陆地区的西瓜口感一般，西北部的甜度极佳，主要与天气和温度有关，西北少雨，昼夜温差大，内陆雨水较多，浇大水较多，他们之间口感有差距。早春的西瓜随着育种技术的提高，本身糖度就高，礼品小西瓜，比大西瓜口感要好很多。

用肥方式也不一样，露天种植以化学肥料为主，大棚早春种植随着种植习惯的改变，主要以有机肥为主，所以会有差别。