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准备在郑州用豫菜宴请客户，点什么菜？

郑州,凉菜,一斤准备在郑州用豫菜宴请客户，点什么菜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 刚到郑州做生意不久，供应商要来出差，想尽一下地主之宜，一桌8人预算1500(不含酒水)，想让客户吃到既正宗又有来头的河南菜，早做准备，这样在酒桌上也好介绍一下菜的来头，求推荐菜单？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题好，传统豫菜是咸鲜口，南北调和，老少皆宜。凉菜先点咱了蒸菜，老虎菜，酱牛肉，桶子鸡，肉丝带底，炸八块。热菜，酸辣广肚，葱烧海参，焦烧羊肉，扒羊肉，红烧黄河大鲤鱼，铁锅炖蛋，炸紫苏肉，清汤鲍鱼，牡丹燕菜。汤再上个酸辣肚丝汤，番茄鸡蛋疙瘩汤。主食郑州烩面，开封灌汤包，南阳炝锅面，素锅贴。基本上有理儿有面，好吃不贵。

回答于 2019-09-11 08:43:50

记得中央电视台演出相声小品，北京一家人逛公园玩了一整天花了10元。那时真是天方夜谭，奢侈的很。夸张放大了许多。

那时饭店素菜凉菜2毛3毛，肉菜凉菜5毛6毛，热菜素的3毛4毛，肉菜皮肚6毛，腰花8毛。熟猪头肉8毛一斤，牛肉羊肉比大肉便宜，最贵的烧鸡2块1毛一斤。饺子一斤粮票4毛8一斤70个，煮前净重有3斤多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大葱烧海参，鲤鱼焙面，肉丝带底，酸辣广肚，三鲜伊府面，有这几个就行，其他的你看着点

回答于 2019-09-11 08:43:50

看客点菜，豫菜丰富，首先了解客户，根据客户的爱好点菜。而不能你认为什么好点什么，什么有名点什么。客户是第一位，甚至不是豫菜也无所谓，不要为豫菜而豫菜，其他菜系的菜，只要在郑州开馆子，入乡随俗，也聚郑州特色。豫菜在开放包容的环境下开创，也应该在包容的环境下发展。食客的包容必将促进郑州饮食发展。