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如何做整只鸡?
雏鸡,冬瓜,放入如何做整只鸡?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
如何做整只鸡?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!大家好,我是葛姐。如何做整只鸡?下面我来回答一下这个问题,希望我的回答能帮助到您。鸡肉含有丰富的蛋白质,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉中含有丰富的维生素C、维生素E及人体必需的多种氨基酸,能提高人体的免疫力。还含有较多的不饱和脂肪酸,能降低对人体健康不利的低密度脂蛋白和总胆固醇,有利于维持心血管健康。因此鸡肉是人们餐桌上不可缺少的美食。我做鸡肉一般剁成小块做来吃,今天就给大家分享一下我是怎么做整只鸡的:首先买来一只白条鸡,去内脏,清洗干净,洗净以后放入一个盆中。把葱洗净切成段,姜洗净切片厚片,蒜切成片切好备用。碗中加入料酒,老抽,食用盐葱姜蒜,戴一次性的手套把碗中的料汁抹在盆中的白条鸡上面,肚里也抹上,抹匀以后把葱姜蒜放入白条鸡的肚子里,腌制半个小时以后再涂抹一遍。再腌制半小时。把电饭锅的锅底刷一层食用油,铺上姜片和葱段,再放入腌好的整只鸡,摁下煮饭键就可以了。煮饭键灯灭了,焖10分钟,掀开盖子,好吃的电饭锅焖鸡做好了。我的回答就到这里了,希望能帮到您。最后我在这里祝大家每天都开开心心,工作顺顺利利,健康生活每一天!谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
整只鸡做的话,只要把鸡清洗干净,放入葱姜蒜,加猪骨棒加水,加料酒盐,放点五香调料,热水下锅,一直炖两个小时,闷一个小时,就可以出锅实用,味道特别好,
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何做那要看你的需求,整只鸡做菜有很多种方法。我在这里列举几个经常的做法。
熏鸡
原料:
雏鸡1只
调味料:
白糖50克 茶叶15克
作法:
1.将雏鸡从腹下开一小口,去掉内脏和食管、气管,用清水冲洗干净,放入沸水锅中煮3分钟,取出放在卤锅内煮至鸡熟,捞出用洁布擦干水分。
2.把铁锅撒上茶叶,放上圆形铁丝网,把雏鸡胸朝上摆好,上火烧热,见铁锅烧红后快速放上白糖,迅速盖上盖,待浓烟四起,一二分钟后,把锅端离火,稍停片刻,去盖后取出雏鸡,抹上香油,改刀剁或条块,码盘上桌即可。
凤凰出世
材料:
雏鸡1只,小冬瓜1个,水发香菇25克
调味料:
料酒15克,盐5克,葱姜末各2克,汤600克。
作法:
1.把雏鸡从翅膀处割一小口,取出内脏及食管、气管,用清水洗净,把鸡爪塞在鸡肚内,放沸水锅内煮一下,捞出沥干水分。
2.小冬瓜削去皮,把蒂切下来,在冬瓜口上刻上锯牙,挖出瓜籽,放在大海碗里;把煮好的雏鸡装在冬瓜里(鸡头在外,翅膀架在冬瓜边上),放上料酒、盐、葱姜未、水发香菇和汤,上笼蒸约15分钟至熟,出笼上桌即可。
白切鸡
材料:
鸡1只,姜片3片,葱10克,酒1匙
作法:
1.鸡洗干净、去内脏,沥干水分。
2.锅中加入酒、姜片及葱,烧沸后,把作法1的鸡放入沸水中氽烫,再捞出沥干,重复来回3至4次后,放回锅中,以中火煮约15分钟后息火,浸约30分钟。
3.将作法2的鸡捞出过凉水,待凉后剁块盛盘,食用时配姜葱油即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的,电饭煲烤鸡,加生姜大蒜生抽腌制一晚上放冰箱里。之后电饭煲刷油放进去,按煮饭就可以静侯美味了
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