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摆摊油炸臭豆腐需要掌握什么技能？

臭豆腐,小吃,做法摆摊油炸臭豆腐需要掌握什么技能？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 臭豆腐是街头小吃里面的经典项目，一直不过时，年轻人都喜欢吃，最早臭豆腐是湖南著名的小吃之一。现在这款小吃在其它城市已屡见不鲜，正宗的做法是用普通豆腐在特制的臭水里泡臭，臭豆腐正宗做法西安大品小吃培训湖南长沙臭豆腐培训然后炸成金黄色的，再浇上香香的酱汁。核心的就是那个酱汁，很多人都喜欢吃，最后加上孜然，辣椒和香菜，十分美味，投资也不大，摆个小吃车就可以经营。


回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

会炸就可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

臭干子的做法和味道多了去嘞！首先好的干子要自己做的那种，不是批发的，保证豆腐的品质，不酸。炸制方面也有讲究，外酥里嫩，控制好火候，复炸是关键！至于调味，样式特别多，干撒的就是直接撒佐料孜然辣椒粉葱花的，浇汁的就是店家秘制的料汁浇上去，剁椒大蒜末的等等！没什么技巧，只是要琢磨出好的味道，和别人的不一样，就看你自己本事了！