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酒要多少度才能收藏价值，那些酒必须即使处理，留了变质？

白酒,收藏,酒精度酒要多少度才能收藏价值，那些酒必须即使处理，留了变质？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 家里亲戚送了许多酒，我不喝酒，积累了许多酒，怎样处理?问下高手。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国白酒没有设定保质期，从这点来说，几乎所有的酒都可以无限期收藏和储存。但事实却并非如此。

从白酒收藏界经验来看，大家往往喜欢收藏酒精度50度以上的高度白酒。而对于酒精度40度以下的低度酒来说不适合收藏，据业界经验，酒精度40度以下的低度白酒，很容易水解，从而失去酒体典型性，喝起来有酒水分离感，协调性大打折扣，所以传统的中国白酒收藏爱好者一般不收藏酒精度低于40度的白酒。

酒虫鉴藏经过对比品鉴，发现白酒收藏界所说并非全是如此。我们发现有一部分优质纯粮酒精度低于40度的低度白酒，经过储藏也能够很好的保持其风格，并且有的老熟度也会相当优美。例子就是我们品过了，原内蒙古宁城老窖前总工李印老师自己收藏的2002年的酒精度39度华裱古酒，这个酒经过18年的岁月积淀，酒体的柔和度、优雅度、老熟度以及陈香陈味所带来的适口度都相当好。另酒精度在38度的60版泸州老窖特曲酒，我们今年品过2012年左右的这款低度酒，酒体老熟度、幽雅度、馥郁度相当优美，其中的陈香陈味伴随着迷人的焦糊香气，让人非常享受。

我们分析，市场流通所谓的低度白酒绝大部分都是液态法白酒或者是固液法白酒。这样的酒无论如何也不要长期收藏。同时酒虫鉴藏反对不问酒质只是单纯看是不是品牌酒或者名牌酒来收藏。

有人说高度酒都可以收藏，如果我告诉你现状是市场上无论高度低度酒大部分是酒精酒或者是固液法白酒，这样的酒根本没有任何收藏、储存价值。这样的酒无论低度、高度，越存这样的酒越不好。所以收藏白酒一定要搞清楚这个酒是不是优质纯粮食酒，如果是的话，同等品质尽可能收藏高度白酒。千万不要一看是名牌，是品牌，不管三七二十一就收藏，吃亏上当的只能是自己。

酒虫鉴藏倡导的城市酒虫共享酒窖，就是为了帮助所有酒虫解决找好酒难、找纯粮食酒难、找好喝的值得收藏，具有良好老熟度曲线的优质纯粮酒更难的问题。目前酒虫共享酒窖已经启动，我们相信在不远的未来，只要是喜欢美酒品鉴与收藏的酒虫，都可以在里面找到适合自己的美酒。

（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的有情、有义、有信的世界20201007）#酒##舌尖上的美酒#

回答于 2019-09-11 08:43:50

收藏价值与度数关联不是太大，但各个香型或品牌都有自己最有优势和畅销的度数，比如浓香五粮液就是52°，而洋河就是40.8°往上，酱香的普遍都是53°，汾酒也是53°为主流，需要说明的是，不是度数够就值得收藏，关键看是核心产品(包括特殊纪念版)还是边缘化的系列产品，如果不是前者，买来抓紧干完就好，别太认真。