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领导让我组饭局，我完全没有经验怎么办？

饭局,领导,客人领导让我组饭局，我完全没有经验怎么办？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 社交场合的情况，如何才能安排一顿领导满意的饭局

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.帮领导组个饭局，没有经验不重要，把关键细节处理好才重要。

2.不要笼统的领导托付的接受饭局任务，要和领导确认饭局细节。

一定要把任务中那些形容词描述，转换为数字、事实，或细节。了解清楚了再行动，才能事半功倍。

当领导指派你组个饭局时，表示他不想对细节工作劳心费神，但他对于人数、预算、餐馆风格可能已有了一个大概的设想，记得和他确认，用信息化语言确认。比如领导对我说：

小戴，明天有重要客人来，你准备一个工作午餐，丰盛一点。

我可不能急吼吼地拔腿就走，我需要回过头问问领导：

您看人均预算是500元，是1000元？是去那家安静点的日式餐厅，还是您夸过的那家味道特别好的云南餐厅？

3. 如果是现场点菜的饭局，务必示意服务员把菜单先递给主客，而不是你的领导，否则领导会觉得你办事不够大气。

4. 点菜时，即使大家说“随便”，也要询问大家的喜好忌讳。

他们放弃的是选择权，但没有放弃知情权和决定权。所以有句话概括得很经典“知情权在全体，选择权在点菜人，决定权在领导”。即使在点菜时大家说“随便”，

5. 点菜时可以让服务员推荐2-3道特色菜，然后你一道菜一道菜验证大家的态度。

验证的方法是，用中立的态度介绍：“这道红烧肉，用了腐乳，里面还有干贝。你们觉得怎样？”如果领导明确表示喜欢，那么这道菜就中了；如果领导没出声，又说“随便”，或旁边有人异议，这道菜就pass掉了。

6. 在饭局上，美食不光是供享用的，更是用来制造话题，活跃气氛的。

你可以找一家有故事的餐馆，找几道有故事的菜肴。比如，由客人家乡特产制作的菜，或烹饪方法奇特的菜。

7. 你需要安排一个“局托”，负责插科打诨，制造娱乐气氛。他是开心果，当然，最好他还要有一点酒量，可以为领导挡酒（如果你本人挡不了酒的话）。

8. 要告知客人到达饭局所需的交通和天气信息。

比如：告知客人交通状况、饭店周围的标志性建筑、天气情况、停车位置。

9. 你要提前到场，在门口处招呼，引领来宾入座。

这样可以省去客人因为找不到地方，或停不了车的一肚子懊恼。

10. 饭局中，你作为主陪，要密切关注客人和领导的一举一动。

事事比他们先一步考虑，先一步行动。

如果客人需要自己端茶壶倒茶，或四处询问洗手间的位置，那就是你的失职了。

11. 饭局后送客人上车，低调地把礼物放在后备箱或后座，为他此行制造一次峰值体验。

12. 作为主陪，你负责带节奏，尤其是饭局中的觥筹交错的节奏。

如果你不喜欢“感情深，一口闷；感情铁，喝出血”的喝酒文化，那你不如把敬酒这个环节，看做是一场有意思的游戏。

13. 酒桌上的游戏可以是讲顺序：

主人敬主宾；陪客敬主宾；主宾回敬；陪客互敬。别插队，别抢酒。

14. 酒桌上的游戏也可以拼勇气：

当你上前敬酒的时候，你应当比被敬酒人喝得更多才对。你有勇气上前去说一句“我喝完，您随意”，然后脖子一伸，豪气地干一杯吗？

15. 酒桌上也可以比智慧：如果你没酒量，或根本不想喝酒怎么办呢？这时，除了推脱“要开车”，或“身体不适”，还有更真诚的方法：就是表忠诚。

我们来想想，中国人为什么常常在酒桌上喝个自残？因为喜欢酒精本身？或是单纯为了搞气氛？

不，是为了表达我对你的忠诚。

中国人建立关系时，忠诚甚至比信用更重要。

这一杯下去，背后的潜台词是：

“你看，我为了你，把自己都喝残了，我还不怕我喝残的丑样被你看到，我可是把你当自己人了。”关系就这样建立起来了。

既然终极目的是表忠诚，那如果你没有酒量，就换个方式表忠诚呗。比如：

说出一段独属于他的敬酒词，真诚而动人（你可以参照我“如何说敬酒词”的答案），然后双方以茶代酒。或者，出个节目娱乐大家，以弥补扫兴之嫌。比如，用家乡土话绘声绘色地朗诵一段脍炙人口的诗歌，这是最坦率质朴，也最搞气氛的节目了。

16. 不要过早买单，否则加个菜或甜点也不方便，显得小气。

17. 你可以提前把电话留给结账台，避免错过结账。让服务员把结账单送过来前给你个电话，你接到电话后，直接出去把账结了。

18. 低调买单，不要让客人看到结账单上的数字，是修养。因为如果这顿饭太贵的话，客人有压力，太便宜的话面子上过不去。

19. 服务员是你的搭档，别忘了对他们表示感谢。